Sóc un gran aficionat a tot allò que tingui xocolata, coco i fruita seca. Aquests bars de farina de civada sense coure s'ajusten a la factura, i fins i tot són una mica saludables per arrencar. Fet amb oli de coco, civada, mel, mantega de cacauet, coco ratllat sense sucre, ametlles i xips de xocolata negra, aquests bars fan una bona alternativa a una barra de dolços. Ells fan un gran després de l'escola o el berenar. Potser el més atractiu d'aquests bars sense forn és la seva variada textura; des de la xocolata suau i rica fins als escates de coco fins a la cruixent salat d'ametlles, mai no hi ha una mossegada.
M'agrada utilitzar mel crua i una mantega de cacauet sense sucre natural per a aquests bars, però no dubteu a utilitzar el que tingueu a mà. Vegeu la nota per obtenir més informació sobre el coco ratllat sense sucre.
Vegeu també: Una barra de civada de gerds de gerds
Editat per Katie Workman.
El que necessitaràs
- 1 tassa de mantega de cacauet (sense sucre)
- 1/2 tassa de mel
- 1/2 tassa d'oli de coco (verge)
- 2 tasses de civada (laminada de moda)
- 1 xocolata de 1/4 tassa de xocolata (fosc o semisweet)
- 1 tassa de coco ratllat sense sucre (vegeu Nota)
- 1/2 tassa d'ametlles (salades picades)
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
Com fer-ho
- Deixeu coure un forn de 9 x 13 amb oli o mantega, o esprai amb esprai de cuina antiadherent.
- En una cassola mitjana, escalfeu la mantega de cacauet, la mel i l'oli de coco a foc mitjà-baix, remenant-lo o bevent fins que estigui suau i ben combinat. Treure del foc.
- Agiteu la civada, les xips de xocolata, el coco, les ametlles i la vainilla, barrejant bé fins que les fitxes de xocolata estiguin completament foses.
- Aboqui la barreja a la paella preparada. Refrigerar fins que les barres siguin fermes. Tallat en quadrats o rectangles. Guardeu les barres en un contenidor hermètic a la nevera.
Nota: Coco sense sucre
Molta gent està enamorada del gust i la textura del coco ratllat. Però quan utilitzar edulcorats i quan usar sense sucre? La majoria de les receptes de forn demanen que s'utilitzi el sucre i el coco sense sucre s'anomena més en receptes salades. La versió més comunament disponible en supermercats en edulcorants, i definitivament hauria de comprovar el paquet. Les dues varietats realitzen de manera similar en receptes, però, òbviament, un és molt més dolç. Aquesta recepta conté mel, i tampoc està pensada per ser super dolça, així que intenteu trobar la versió sense sucre. El coco afegeix una textura agradable i magra.
No es perdi: cruixent, granulosa picant
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 239 |
| Greix total | 16 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 52 mg |
| Hidrats de carboni | 21 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 6 g |