Aquest bonic sorbet de sidra de poma és una bona manera d'utilitzar pomes fresques quan estiguin en temporada. Els sorbets d'Apple solen ser pastís, però m'agrada substituir el suc de poma amb sidra de poma. La sidra té un sabor més ric i molta més complexitat. He afegit el rom a aquest sorbet que és totalment opcional, però que realment complementa molt bé el sabor de la poma.
Aquest sorbet de sidra de poma es meravellós servit per si mateix (potser amb una galetes cruixent de sucre), però també fa una bona base per a altres postres. També podeu abocar la barreja en motlles de motxilla per a un refrescament de mà.
El que necessitaràs
- 2 tasses de sidra sense filtrar
- 2 Pomes grans (aproximadament 1 lliura), pelades i tallades en rodanxes de 1/2 polzada
- 4 cullerades de sucre
- 1 cullerada de suc de llimona
- 3 pals de canyella
- 1 cullerada de romanç (opcional)
- 1/8 de culleradeta de sal
Com fer-ho
- Col·loqueu tots els ingredients excepte el rom en una olla mitjana. Porta la barreja a ebullició. Baixeu a foc lent i seguiu cuinant fins que les pomes es tornin toves (uns 10 minuts).
- Deixeu que la barreja es refredi lleugerament, després es transfereixi a un liquador Afegiu ron i puré fins que estigui suau. Separeu la barreja a través d'un tamís en un recipient. Col·loqueu el recipient a la nevera i deixeu-ho refredar completament (unes 2 hores).
- Congelar la barreja en un fabricant de gelats d'acord amb les indicacions del fabricant.
Més delicioses receptes de sorbet:
- Sorbet rumola de pinya picante
- Cantaloupe i sorbet de taronja moscada
- Sorbet de mango amb comino i canyella