Aquesta senzilla recepta d'amanida verda es pot preparar en qüestió de minuts. L'amanida verda tailandesa fa un plat lateral meravellosament refrescant per a curats tailandesos i altres receptes tailandeses, però també és excel·lent per als àpats diaris. Aquesta amanida arroda inclou una recepta de vestir molt senzilla, deliciosa, fresca i lleugerament cremosa, però també baixa en greixos i calories. I es pot fer tan lleuger o tan picant com vulguis. Suggeriment: doble la recepta d'apòsit d'amanides i mantingueu qualsevol cosa extra a la nevera per obtenir una amanida preparada ràpida i deliciosa en qualsevol moment.
El que necessitaràs
- 1 capçalera de romaine o lechuga de fulla petita, o verds d'amanida suficients per a 2 o 3 persones
- 2 cebes verdes (primavera), tallades a rodanxes
- 1/2 a 1 cogombre (vegeu instruccions de tall a continuació)
- 1 tassa
- coriandre / coriandre fresc , picat aproximadament
- 1/2 tassa d'alfàbrega fresca, picada aproximadament
- opcional: flors comestibles per adornar, com ara pensaments, caputxins, violacions o pètals de rosa
- VESTIMENT D'ENTRADA: (doble la recepta si serveix 4 o més)
- 1/2 tassa de llet de coco de bona qualitat
- 1 cullerada. suc de llima
- 2 cullerades.
- salsa de peix O vegetarians: utilitzeu 1 cullerada. salsa de soja més una mica de sal
- De 1 a 2 dents d'all, picats
- 1 cullerada. sucre morè
- opcional: 1/4 culleradeta. xile aixafat sec
Com fer-ho
- Col·loqueu l'enciam en un bol d'amanida juntament amb les cebes i l'alfàbrega.
- Tallar el cogombre longitudinalment en trossos gruixuts d'encenalls, O per a ocasions més formals: utilitzeu un pelador de patata i pelar el cogombre en cintes llargues i fines (veure foto). Si les rodanxes surten massa temps per menjar fàcilment, talleu-les a la meitat o en tercers.
- Afegiu el cogombre i el coriandre a l'amanida i llenceu-los.
- Per preparar-lo, remoure els ingredients de guarnició d'amanides junts en una tassa fins que es dissolgui el sucre. Suggeriment: qualsevol embenat addicional es pot emmagatzemar a la nevera durant un màxim de 2 setmanes, només cal que col·loqueu amb un pot o recipient cobert.
- Aboqui l'aderezo sobre l'amanida i llenceu bé per combinar-ho. Amunt amb la ceba verda i l'alfàbrega a rodanxes. També es poden afegir flors comestibles per vestir el plat. Serviu immediatament.
Una nota sobre aquest Dressing, + Consells de publicació:
- Nota: No tothom li agrada el sabor o l'olor a la salsa de peix (com es va descobrir un dels crítics d'aquesta recepta). Si la trobeu ofensiva mentre encara està a l'ampolla, és probable que, probablement, no li agradarà quan es combina en el vestir. En aquest cas, recomano seguir les instruccions per als vegetarians tal com s'indica a la recepta. Personalment, m'agrada la salsa de peix i fins i tot l'ús en els meus plats no tailandesos (fa una excel·lent amanida de Ceasar!).
- En fer aquesta amanida per a sopars, prepara el tocador i bol de verdures abans d'hora, mantenint-los separats. Quan estigui llest per menjar, feu servir l'amanida amb el condiment i la placa, afegint la ceba i l'alfàbrega a la part superior, més una o dues flors comestibles a cada plat o bol.
- Tingueu en compte que les llets de coco més gruixudes es tornaran una mica sòlides quan es refrigeren. Si heu refrigerat el condiment d'amanides, simplement preneu-lo uns minuts abans i deixeu-lo seure a temperatura ambient. A continuació, doneu-li un cop d'ull i estigui llest per utilitzar-lo. GAUDEIX!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 180 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 995 mg |
| Hidrats de carboni | 20 g |
| Fibra dietètica | 8 g |
| Proteïna | 8 g |