Quan veiem "sagnant" en el nom d'una beguda, tendim a pensar en un còctel de suc de tomàquet com la sanguinària María . Aquest no és el cas d'aquesta sagnant margarida. En canvi, és una margarita de color taronja que presenta el sabor meravellós d'un cítric vermell de sang.
Les taronges de sang són una mica més dolces que les varietats més comuns de la fruita. El sabor és més com una taronja amb una mica de gerd. El suc de taronja no és l'ingredient més fàcil de trobar. Certament, no és tan fàcil de disposar com el suc de taronja mitjà, però val la pena caçar.
És un partit perfecte per a la tequila favorita i el còctel és molt fàcil de barrejar. Fa una fantàstica margarita d'hivern perquè és quan les taronges de sang estan en temporada, així que vigileu-les.
El que necessitaràs
- 1 1/2 unces
- tequila
- 1 onza
- suc de taronja de sang
- 1/2 unça de suc de llima
- 3/4 oz
- licor de taronja (Cointreau)
Com fer-ho
- Aboqui els ingredients en una coctelera amb glaçons de gel.
- Agiteu bé .
- Colar-se en un got còctel refrigerat.
Com passa amb la majoria de les margarides , no dubteu a servir-la a les roques sobre gel fresc o llençar-la a la liquadora.
Suc de taronja de sang fresca
La millor margarita sagnant prové del suc de taronja de sang acabat d'esprémer. La fruita tendeix a entrar a la temporada a l'hivern perquè es cultiva en climes temperats, inclosos els mediterranis i californians.
Fins i tot Texas té un bonic cultiu de taronja a la sang.
Els mercats locals en aquestes àrees han de tenir taronges de sang de desembre a abril. Les taronges de sang també apareixeran al voltant d'aquest temps en altres regions. Si veieu taronges de sang, agafeu-les, tregui-les com faria qualsevol altra taronja i gaudiu de la més fresca margarida.
Suc de taronja de sang preparada
El suc de taronja de sang embotellat o concentrat es pot trobar durant tot l'any i aquesta és la següent millor opció. No és comú, així que hauràs de mirar una mica més. És possible que tingueu sort en els supermercats d'aliments naturals, mercats especials o en la secció d'aliments orgànics o sanitaris de supermercats més grans.
Si el trobeu, consulteu la data de venciment i emmagatzemi-ho mentre pugui. En el passat, algunes grans companyies han abandonat aquest suc perquè no té una gran demanda. A més, podeu esperar pagar més per suc de taronja de sang, però val la pena.
Substituts
Si no pots trobar taronges de sang fresca o un suc, hi ha alternatives. Aquests solen estar disponibles durant tot l'any i haureu de fer alguns ajustos a la recepta per trobar un bon equilibri de sabor. I tot i així, fer un mostreig dels seus experiments en margarida no és una mala feina, així que diverteix-ho i trobaràs una barreja que funcioni molt bé.
- Agitadors Mezclador de taronja Martini: El suc de taronja i els concentrats de suc de llima són barrejats amb sucre de canya per fer una alternativa decent al suc de taronja. Està disponible com a ampolla de 750 ml, de la mateixa mida que l'ampolla de licor mitjana , de manera que durarà bastant temps i és una de les opcions més assequibles.
- Monin Xarop i Puré de Taronja: Un dels productors de xarop més coneguts, Monin ofereix tant un xarop de taronja de sang com un puré de fruites. Qualsevol seria un bon substitut, encara que haurà de fer ajustos de la recepta, ja que tots dos són més gruixuts que un suc. Comenceu amb prop de 3/4 unces, sacseja la margarita i afegiu-ne més si cal.
- Pureus de taronja: sovint trobats en botigues especialitzades o concentrats en menjar gourmet, és possible trobar un puré de taronja de sang. De nou, haureu de fer ajustos a la recepta per satisfer el vostre gust. També és possible afegir aigua a un puré per crear un suc utilitzant la vostra liquadora. Depenent del puré, és possible que vulgueu estirar qualsevol polpa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 112 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 5 mg |
| Hidrats de carboni | 20 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 1 g |