La granola casolana és molt millor que la varietat a la botiga i tan fàcil de fer. Granola fa un gran aperitiu (fins i tot els nens els agrada) o esmorzar cereal. A més, tendeix a ser saludable amb civada i nous i naturalment endolcit amb fruita seca, mel i xarop d'auró. Bones coses per mantenir-se a mà al rebost.
El que necessitaràs
- 4 tasses de civada laminada (no de cocció ràpida)
- 1/4 tassa de llavors de gira-sol crua
- 1 tassa de
- fruits secs picats, com ara ametlles i pacanes
- 1/4 culleradeta de sal marina
- 1/4 culleradeta de canyella
- 1/3 tassa d'oli de canola
- 1/4 tassa de xarop d'auró real
- 1/3 tassa de mel
- 1/2 culleradeta de vainilla
- 1 tassa de fruita seca (m'agrada utilitzar cireres, cranberries i panses daurades)
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 350 °. Línia 2 fulls de forn amb paper pergamí o paper d'alumini.
En un bol gran, combineu la civada, les llavors de gira-sol, les nous tallades, la sal i la canyella. En un altre recipient, bata l'oli de Canola, el xarop d'auró, la mel i la vainilla.
Amb una cullera de fusta, remou els ingredients mullats al sec fins que tota la civada sembli mullada.
Col·loqueu la meitat de la barreja a cada full de forn i estigueu plana en una mateixa capa.
Col·loqueu paelles al forn.
Coure durant uns 20-25 minuts fins que estigui lleugerament daurat. Revuelva la granola a mig camí de coure i torneu per aconseguir un color més uniforme. No tregui massa o la granola tingui un sabor cremat.
Retirar del forn i deixar que la granola es refredi a les olles. Quan la temperatura ambienti, col·loqueu la granola en un bol gran. Barregeu la fruita seca amb una cullera de fusta tallant grans trossos de granola.
Emmagatzemi la granola en un recipient hermètic a temperatura ambient o al congelador. No col·loqueu a la nevera o quedareu enganxós.