Fàcil estofat de llom de porc

Si necessiteu una recepta per a un rostit saborós de llom de porc, aquesta és una bona opció. Es torra a la perfecció i se serveix amb una espessa salsa de nèctar d'albercoc. Això fa un bon àpat amb puré de patates i una verdura o amanida lateral, o servir amb patates i verdures.

Vegeu també
Costella de porc rostida amb espècies amb verdures

El que necessitaràs

• 1 rostit de llom de porc amb os de prop de 4 a 5 lliures
• sal i pebre
• 2 tasses de nèctar d'albercoc
• 2/3 tasses de sucre morat i clar, embalat amb fermesa
• 2 cullerades de maicena
• 2 1/2 culleradetes de mostassa seca
• 1/2 cullerades de vinagre de sidra

Com fer-ho

1. Escalfeu el forn a 325 F (165 C / gas 3).
2. Marqueu el greix del rostit de porc amb un disseny de diamant. Esbandir la sal i el pebre sobre la superfície de la carn. Col·loqueu el costat rostit, greixat, sobre un bastidor en una cassola poc profunda. Inseriu el termòmetre de la carn a la part més gruixuda de la carn, assegurant-se que no toqui greixos o ossos. Asado durant 1 hora i 45 minuts.
3. En una cassola, es combinen el nèctar d'albercoc, el sucre morat, la farina de blat de moro, la mostassa i el vinagre; cuinar a foc mitjà, remenant constantment, fins que la mescla estigui espessa i bombolla. Reserva 1/2 tassa de barreja d'albercoc per a la salsa. Basta rostit amb la barreja restant de l'esmalte d'albercoc.

1. Assequeu la carn de porc durant 30 minuts addicionals o fins que el termòmetre de carn es registri 160 °. Traieu la carn de porc a una font, reservant 3 cullerades de gotes. Mantingui el rostit calent mentre prepara la salsa.
2. Combineu la barreja d'albercoc reservada i els drippings en una cassola mitjana; remoure bé. Cuinar a foc mitjà, remenant constantment, fins que la salsa es plena. Servir el rostit amb salsa.

Serveix de 6 a 8.

Potser també t'agrada

Llom de porc rostit amb salsa de bolets de Madeira

Llet de porc taronja estofat

Lomit de porc amb rostit de mostassa

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	455
Greix total	20 g
Greix saturat	8 g
Greix no saturat	9 g
Colesterol	120 mg
Sodi	143 mg
Hidrats de carboni	25 g
Fibra dietètica	1 g
Proteïna	42 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).