Aquestes fantàstiques pancakes amb aromes de nabius són perfectes per a un esmorzar o esmorzar especial i són fàcils de preparar. El formatge ricotta els dóna una textura meravellosa i una petita quantitat de suc de taronja els dóna un sabor extra. I afegiu la ronca de taronja si esteu utilitzant taronges fresques.
Serviu aquestes creps de nabius calents amb patates de mantega. Afegiu confitures de taronja i el xarop de taronja fàcil, o serviu les creps amb el vostre xarop favorit per a un fabulós esmorzar o dinar. El xarop d'auró o el xarop de canya daurada són bones opcions.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de farina de tot ús
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/2 cullerades de sucre
- 4 cullerades de mantega (fosa)
- 1/2 tassa de formatge ricotta
- 1 ou gran
- 1/2 tassa de suc de taronja
- 1/3 tassa de llet
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 3/4 tassa de nabius (fresc)
- Opcional: entre 1 i 2 culleradetes de taronja
- Per al xarop de taronja amb nabius:
- 2 tasses de suc de taronja
- 1/3 tassa de sucre
- 2 culleradetes de taronja
- 1 cullerada de mantega
- 1/4 culleradeta d'extracte d'ametlles
- 1/4 culleradeta d'extracte de vainilla
Com fer-ho
En un recipient, combineu la farina amb pols per assecar, sosa, sal i 1 1/2 cullerades de sucre. En un altre recipient, bata la mantega fregida, el formatge de ricota, l'ou, 1/2 tassa de suc de taronja, llet i 1/2 culleradeta de vainilla. Combineu els ingredients humits i secs fins que estiguin barrejats. Agregui suaument a la 3/4 tassa de nabius i a 1 o 2 culleradetes de raspall de taronja, si ho fa servir.
En una paella o planxa, escalfeu l'oli vegetal a foc mitjà.
Cullera una petita quantitat de pasta a la paella calenta i estireu suaument amb la part posterior de la cullera. Si la pasta és massa gruixuda, afegiu-hi més llet, una mica a la vegada. Quan es formen bombolles i s'apoliquen a la part superior de les panqueques i la vora s'assequi, gireu-les. Cuinar fins que totes dues parts estiguin daurades.
Mantingueu-los calent en un forn preescalfat de 200 F mentre feu els lots posteriors si els voleu servir tots alhora.
Xarop d'oques amb nabius (opcional)
En una cassola a foc mitjà-alt, combineu les 2 tasses de suc de taronja amb 1/3 tassa de sucre granulat i 2 culleradetes de ralladura de taronja fina. Porteu a bullir mentre sacseja, fins que el sucre estigui dissolt. Reduir la calor a mitjà-baix i bullir suaument fins que la barreja es redueix a la meitat i és gruixuda i gelosa. Agregueu la 1 cullerada de mantega, 1/4 culleradeta d'extracte d'ametlles i 1/4 culleradeta d'extracte de vainilla. Afegiu 3/4 tassa de nabius i retireu-lo de la calor.
Refreda el xarop lleugerament abans de servir amb les creps.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 377 |
| Greix total | 19 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 189 mg |
| Sodi | 463 mg |
| Hidrats de carboni | 41 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 11 g |