Recepta fresca de pastís de formatge crema de maduixa

Aquesta recepta de formatge de formatge de maduixes realment és l'epítom de la primavera i l'estiu. Demana fruites fresques en capes sobre un farcit de formatge crema dolça. Si teniu la possibilitat d'utilitzar les baies que heu seleccionat, aneu-hi! No hi ha res com una maduixa acabada de triar. Són dolces, taronges i sucoses tot al mateix temps.

Aquest pastís s'ha de fer abans de temps pel que té la possibilitat d'establir. L'esmalt, elaborat amb algunes de les baies, és senzill i fresc, el complement perfecte de l'escorça cruixent i les baies tendres. Podeu utilitzar gerds o mores en aquesta recepta, si ho preferiu.

El que necessitaràs

• 1 (9 polzades)
• pastisseria d'aigua calenta
• Per a les baies:
• 6 tasses de maduixes (rosades)
• 3/4 tassa de sucre granulat
• 3 cullerades de maicena
• 1 cullerada de suc de llimona
• 1 culleradeta de vainilla
• Per a la capa de formatge crema:
• 1 (8 unces) paquet de formatge crema (suavitzat)
• 1/2 tassa de sucre de confiteria
• 1 cullerada de suc de llimona
• 1 cullerada de ratlladura de llimona

Com fer-ho

Cecs coure l'escorça de pastisseria

1. Escalfar el forn a 400 F.
2. Col·loqueu els pastissos a la paella. En línia amb peses de pastís o paper d'alumini i fesols secs. Cuini l'escorça de la pasta fins que estigui marró i cruixent, uns 8 a 10 minuts. (Això s'anomena forn cec). Fresc completament.

Preparar les baies

1. Puré de maduixes suficient per mesurar 1 tassa.
2. Barregeu el sucre granulat i la farina de blat de moro en una cassola pesada i remeneu 1 cullerada de suc de llimona i maduixes empanades.

1. Cuinar a foc mitjà, remenant constantment, fins que la barreja s'esmorteix i bull. Això hauria de trigar entre 5 i 7 minuts. Cuinar i remoure la barreja de maduixa durant 1 minut i després treure del foc, remoure-la en vainilla i deixar de banda per refredar-se completament. Assegureu-vos que aquesta salsa estigui fresca abans de posar-la al pastís, o es fondrà l'ompliment de formatge de crema.

Fer la capa de formatge crema i muntar

1. En un recipient mitjà, bata el formatge de crema amb sucre de confiteria, 1 cullerada de suc de llimona, i la destresa de llimona fins que estigui suau i estirades en l' escorça de formatge refrigerat.
2. Retalla les maduixes restants i organitza sobre pastís. Aboqui la barreja de maduixes cuites i refredades sobre les maduixes senceres i refredar durant 3 a 4 hores o fins que estigui fixat.
3. Tallar en trossos per servir. Refrigerar qualsevol pastís restant.

Com triar i guardar Maduixes fresques

• Quan compreu maduixes fresques, busqueu les que siguin sòlides i de color uniforme, sense taques suaus o humides.
• Les baies no s'han d'enjuagar fins que estigui preparat per usar-les; Les baies humides probablement es transformin en floridura, fins i tot a la nevera.
• Quan estigui llest per utilitzar, esbandiu bé les baies, talleu la part frondosa superior i les zones verdes o blanques. Retalla les baies del final de la tija cap avall.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	271
Greix total	10 g
Greix saturat	6 g
Greix no saturat	3 g
Colesterol	29 mg
Sodi	92 mg
Hidrats de carboni	44 g
Fibra dietètica	4 g
Proteïna	3 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).