Marengo fàcil de pollastre amb all i tomàquets

El pollastre Marengo és un plat francès anomenat després de la batalla de Marengo, una victòria per a Napoleó. Tradicionalment, el plat es serveix amb un guarnició d'ous fregits i gambetes o llagosta; No obstant això, avui en dia més receptes, com aquesta, solen ometre aquests ingredients. Aquesta recepta de pollastre Marengo és fàcil i saborosa: és una saborosa combinació de pits de pollastre desossats, tomàquets, bolets i un vi. El pollastre es cuina a la perfecció amb les verdures i la salsa, i el plat no triga més d'una hora a preparar-se i cuinar-se. Serviu aquest saborós plat de pollastre i tomàquet amb pasta calenta o fideus i una amanida per a un àpat fabulós.

Si us agrada aquesta recepta, podeu provar pollastre amb vi i tomàquets .

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Col·loqueu el pollastre i la farina en una bossa d'emmagatzematge d'aliments i agiteu-la per revestir les peces a fons. Deixar de banda.
  2. En una paella gran o saute a foc mitjà a foc mitjà, salteu les cebes i el pebrot a rodanxes (si ho feu) en 1 a 2 cullerades de l'oli d'oliva fins que estigui translúcid. Treure a un plat.
  3. Afegiu les restants 2 a 3 cullerades d'oli d'oliva a la paella i escalfeu-les a foc mitjà. Afegiu el pollastre revestit a la paella i salteu, girant amb freqüència, fins que estiguin daurades. Treure el pollastre a un plat i deixar-ho a un costat.
  1. Afegiu la mantega a la paella i escalfeu-la a foc mitjà-baix. Afegiu els bolets i salteu-lo fins que estiguin tendres i lleugerament daurades, uns 3 o 4 minuts. Afegiu l'all i continueu cuinant durant 1 minut més llarg.
  2. Aboqui el vi a la paella i el cuini fins que gairebé s'evapori. Afegiu l'estoc de pollastre, els tomàquets, el suc de llimona i la pasta de tomàquet. Barrejar bé i fer bullir.
  3. Afegiu els pollets i verdures a la paella juntament amb les branquetes de julivert i el llorer. Aprofita i afegiu sal i pebre, segons sigui necessari. Redueix la calor fins a baix. Tapa la paella i cuini a foc lent uns 10 minuts o fins que el pollastre estigui ben cuit.
  4. Traieu la fulla de llorer i les branquetes de julivert de la salsa. Cullera de pollastre en un plat de servir i guisar amb julivert picat fresc. Serviu amb pasta calenta, fideus d'ou o arròs.
Directrius nutricionals (per porció)
Calories 525
Greix total 31 g
Greix saturat 8 g
Greix no saturat 15 g
Colesterol 105 mg
Sodi 695 mg
Hidrats de carboni 27 g
Fibra dietètica 4 g
Proteïna 36 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).