Una fantàstica marina de bou que inclou els sabors brillants del suc de pinya, el rom i el gingebre. Aquesta marina és una bona manera de convertir un fil de mala qualitat en un bon filet, i un bon filet a un excel·lent filet.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de suc de pinya
- 1/3 tassa de rom
- 1/4 de tassa
- salsa de soja
- 1 a 2 cebes verdes fines (picades finament)
- 2 cullerades de sucre morena
- 1 cullerada de gingebre (ratllat)
- 2 dents d'all (picats)
- 1/2 culleradeta
- flocs de pebrot vermell (aixafat)
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre
Com fer-ho
- Combineu tots els ingredients en un recipient mitjà sense metall.
- Toca per combinar i deixar reposar durant 15 minuts.
- Afegiu filets a una bossa de cremallera.
- Aboqui marinat sobre filets, fregueu la bossa i deixeu-la marinar la carn durant 3 a 4 hores (però no més), a la nevera.
- Si treballeu amb un tros de carn més gran, feu doble la recepta i marines durant 6-8 hores.
- Recomano fer aquesta marina amb un dia d'antelació i emmagatzemar-la a la nevera fins que estigui llest per usar. Això donarà als àcids, les espècies i el sucre el temps necessari per combinar realment.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 596 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 3.783 mg |
| Hidrats de carboni | 95 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 16 g |