La Salsa de Crema (o Salsa de Crema) és la salsa tradicional original de crema i una de les variacions més simples de la salsa Béchamel .
Perquè és tan simple, realment es redueix a condimentar. I, per descomptat, ajuda si has fet un bon bechamel per començar. Pel que fa a la crema, per alguna raó, la crema orgànica sembla tenir un millor sabor, així que això és el que faig servir.
A més, com que la salsa és molt blanca, m'agradaria afegir un tipus d'herbes picades al final, només per interès. Però això no és estrictament necessari.
El que necessitaràs
- 2 tasses de beixamel
- 1/2 tassa de crema pesada
- sal kosher a gust
- pebre negre al gust
- Opcional: herbes fresques picades (com el ceball o el julivert)
Com fer-ho
- En una cassola de fons pesat, escalfeu el beixamel fins a assaborir a foc lent.
- En una cassola separada, escalfeu la crema suaument a foc lent. Redueix en gairebé un quart, uns 10 minuts.
- Barrejar la crema calenta al beixamel i servir immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 84 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodi | 330 mg |
| Hidrats de carboni | 5 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |