MMM ... res no supera una crepe fina i delicada, especialment quan està plena de Nutella i rematada amb maduixes. Aquestes belleses franceses són l'esmorzar perfecte o el brunch treat! Serviu-los al costat d'un bufet de gofres , creps i canyella i tindreu un grup de gent feliç.
Crec que les crepes són intimidants? Penseu de nou! Podeu fer-los fàcilment a casa amb només uns quants trucs per ajudar-vos. El primer truc és deixar que la massa cremosa es posi un moment a la nevera. Això permet que qualsevol bombolla tingui l'oportunitat de descansar. Hi ha massa bombolles que provoquin que es trenquin les crepes. També és important disposar d'algun tipus de planxa de pa o planxa. També pots fer-los en una cassola d'acer inoxidable. si teniu prou mantega. La mantega sempre la fa millor! He estat morint per una d'aquestes planxes elèctriques de crepe. Els fan creps impecables, però són cars i faran una antiga paella de confiança.
Les crepes es serveixen millor immediatament després de cuinar. En la meva experiència, no es mantenen bé i no queda molt bé. Aquesta recepta crepe també es pot utilitzar per fer altres tipus de creps dolces i salades. Proveu-los amb ous, pernil i grosella o amb sucre de llimona i pols. Si els fa salats, simplement deixeu de banda la major part del sucre.
El que necessitaràs
- 3 cullerades de mantega (fosa)
- 2 ous grans
- 3/4 tassa de llet
- 1/2 tassa d'aigua
- 1 tassa de farina
- 2 cullerades de sucre
- De 4 a 6 cullerades de mantega (per a la planxa)
- 1/2 tassa Nutella
Com fer-ho
- Barregeu la mantega fosa, els ous, l'aigua, la llet, la farina i el sucre en una liquadora. Blend i polsear durant un minut. Assegureu-vos que estigui completament barrejat. Podeu raspar-vos pels costats de la liquadora si és necessari.
- Tapa la batidora i deixa que la barreja es posi almenys durant 10 minuts i fins a unes poques hores a la nevera.
- Escalfeu una paella antiadherent o de ferro fos en mig alt i abric amb mantega. Assegureu-vos que la calor no sigui massa elevada, de manera que la mantega no es cremarà ni es farà massa marró.
- Aboqui una tassa de 1/8 de la massa a la paella i remeneu la paella per estendre la massa. Hauria de ser una capa molt prima de pasta. Cuini uns 30 segons i torneu a engegar. Utilitzeu una espàtula plana de fusta o de silicona per girar les crepes. Són molt fines i delicades.
- Deixeu que el crepe es cou uns altres deu segons aproximadament. El crepe hauria de ser un bonic groc clar amb alguns punts i marques marrons. Treure del foc i repetir fins que s'acabi la massa.
- Separeu la femella sobre el crepe i doblegueu-la en quartes parts. Servir amb maduixes o plàtans. Amunt amb sucre en pols tamisat!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 194 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 120 mg |
| Sodi | 197 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 5 g |