A Corea, beure alcohol i menjar van de la mà: l'alcohol gairebé sempre es serveix i es gaudeix amb aperitius o plats secundaris anomenats "Anju". Aquests plats són sovint salats i / o picants com el pollastre fregit o el calamars picants, però també hi ha fruita seca i anju popular.
És requisit demanar anju amb begudes a molts bars, clubs i llocs karaoke de Corea. Fins fa poc, soju era la beguda social preferida, però ara també són molt populars licors de cervesa, vi i marca.
01 de 03
Fruits secs, fruites i aliments de dits
Finger Food Anju. NAOMI IMATOME Similar a "cervesa i fruits secs" a Amèrica, les nous també són un anju popular i fàcil a Corea. Igual que el bol de crispetes de blat de moro o pretzels gratuïts a la barra, parell d'aperitius salats molt bé amb cervesa i soju. He escoltat a molts coreans que afirmen que els aliments salats ajuden a absorbir l'alcohol.
La fruita és un altre anju popular, i els plats de fruita fresca són comuns en bars i discoteques. Una barreja de fruits secs i fruits secs és un altre anju. Com que hi ha moltes begudes de soju que utilitzen fruites com les maduixes, les llimones, les taronges i les pomes, la fruita és un bon complement per als còctels de soju.
Altres aliments de dit com el calamars secs o els anxoves secs i les nous es serveixen com anju també. He estat servit una gran varietat de xips salats i dolços, galetes de gambetes coreanes i dolços com a aperitius d'anju.
02 de 03
Aliments salats i fregits
Pancakes escalona, un popular Anju. Naomi Imatome Els aliments salats són probablement el tipus més popular d'anju, però això es deu principalment perquè l'anju és flexible. Els plats d'anju salat més comuns són les coses que es serveixen per separat com pa jun (i altres jun), pollastre fregit i soondae (salsitxa de sang coreana). Des de llavors, moltes persones prefereixen tenir una mica de greix amb el seu alcohol, els aliments fregits i fregits (com les papes fregides) sovint es troben a la part superior de la llista en els menús de la barra coreana. L'arròs blanc i la sopa són les úniques coses que probablement mai he vist com anju, encara que gairebé tots els altres plats sabors de Corea poden ser acceptables.
03 de 03
Plats picants i sabors forts
Spicy Stir Fried Squid (Ojinguh Bokum). Naomi Imatome Aquesta categoria també es pot utilitzar per descriure una gran quantitat d'aliments coreans, per la qual cosa no hauria d'estranyar que els coreans també adoren sabors picants i robustos en el seu anju. Encara que no sóc algú que pugui beure una gran quantitat d'alcohol dur, ho faig amb anju picant amb soju. Però vés amb compte, ja que no és per als desmais de l'estómac.
L'anju popular amb moltes espècies inclou el cranc picant cru, el calamar o el polp fregit picant, els pastissos d'arròs picants i els pastissos de peix (dukboki) i el kimchi saltejat amb tofu (dubu kimchi).