Entén el sabor, el contingut i la història de Soju
Si us agrada l'alcohol i teniu interès per la cuina coreana , heu d'intentar soju. Aquesta beguda és la preferida a Corea i ha gaudit d'una creixent popularitat al món occidental. Una vegada que aprengui sobre els continguts, la història i el sabor de soju, se sentirà com un professional quan ordena la beguda en un bar o restaurant coreà.
Què és Soju?
En poques paraules, soju és un licor destil·lat clar que es fa amb arròs, com moltes begudes a Corea.
No obstant això, també es pot elaborar amb blat o ordi. La paraula soju significa "licor cremat", referint-se a com es destil·la l'alcohol a una temperatura elevada.
En general, es consumeix net, i la majoria de les ampolles de sou cauran en un rang de 20 a 40 per cent d'alcohol (40 a 80 proves). Per tant, si el contingut alcohòlic no és massa per a tu, intenteu fer-ho. Si no esteu segurs si podeu gestionar tant licor, proveu-lo amb un got de vidre o una altra petita porció. També és intel·ligent tenir algun aliment al vostre estómac per disminuir els efectes de l'alcohol en vostè.
El gust de Soju
Soju té un sabor net i neutre que fa que sigui un bon acompanyament per a menjar coreà o aperitius coreans. La gent sovint diu que el gust els recorda el vodka , però la majoria dels soju comercials venuts avui tenen un sabor més dolç i menys agressiu que el vodka. Aquesta és una bona notícia per a tu si t'agrada el teu licor dolç o trobeu vodka massa fort.
La història de Soju
Sòu només pot estar entrant a Occident, però no és una beguda nova.
Aquesta beguda alcohòlica va ser destil·lada per primera vegada a Corea cap a 1300 després, els historiadors creuen que els mongols van portar la tècnica persa a Corea. Es va convertir en un dels esperits més populars a Corea al llarg dels segles fins a l'ocupació japonesa, quan la producció de soju es va suprimir i es va fer i la cervesa es va fer més popular.
Després de l'alliberament de Corea del Japó i els anys de la Guerra de Corea en els anys cinquanta, la producció de soju va tornar a posar en perill: aquesta vegada per l'escassetat d'arròs en els anys seixanta. El govern va fer il·legal l'ús d'arròs per al soju, per la qual cosa, les destil·leries van començar a utilitzar patates dolces, blat, ordi i tapioca com a substituts.
Soju Today
El soju actualment difereix del sou de l'època anterior. Tot i que és legal fer soju a partir de l'arròs, la majoria de soju avui es fa no només amb arròs, sinó en combinació amb blat, ordi, tapioca o batata. Molts membres de la generació anterior prefereixen les ampolles més suaus de soju, però persones més joves com el sabor més suau de les varietats més baixes de contingut d'alcohol. El que preferiu depèn dels vostres gustos personals únics i la quantitat d'alcohol que podeu gestionar còmodament.
El soju aromatitzat també és popular: la beguda té diferents sabors, com poma, llimona i préssec. A més, s'utilitza en begudes mixtes i cops alcohòlics en lloc de gaudir-ne sol.