Vodka 101: una introducció al licor popular

El vodka és l' esperit destil·lat més comú que es troba en còctels i begudes mixtes i és imprescindible per a tots els bars. La seva popularitat prové de la característica general que no té sabor o olfacte discernible o diferent, i sovint és clar. Això permet que els altres ingredients d'una beguda es converteixin en el punt focal.

Hi ha mil còctels de vodka per explorar . Aquells com el Tònic Vodka , el Destornillador i el Cosmopolita es troben entre els més populars i han de ser a la llista de totes les barmanes.

El mercat de vodka d'avui es troba en constant expansió i hi ha moltes marques disponibles, incloent - hi els grans noms com Absolut, Gray Goose i Ketel One. També hi ha moltes petites destil·leries que creen interessants vodkas de petits lots i boutiques i molts d'ells utilitzen ingredients i mètodes experimentals.

Una cosa és segura, no es creen vodka iguals. Trobaràs ampolles destacades i les que vulguis que no hagis comprat. És una varietat àmplia i variada de licors i, a diferència d'altres espíritus, no hi ha cap normativa regulada que reguli la seva producció.

Com es fa Vodka

El vodka sol anomenar-se un "esperit de gra neutre" perquè el mètode estàndard per fer-ho és fermentant i destil·lant grans. Això pot ser blat de moro, sègol, blat o qualsevol altre gra que el destil·lador decideix utilitzar.

El vodka de la patata ha estat durant molt de temps un producte popular de Polònia i altres regions de cultiu de patates, com ara Idaho als Estats Units.

Altres bases per al vodka inclouen remolatxa i raïm.

El vodka és un esperit rectificat, que significa que sovint es destila almenys tres vegades, encara que alguns es destil·len cinc o més vegades. S'ha convertit en una pràctica habitual per a la transmissió d'una marca de vodka que el seu vodka ha estat destil·lat x vegades. La suposició és que com més temps es destil · la, el netejador i més suau és.

En general, això és cert. A mesura que el vodka porta cada viatge a través de l'immòbil, els 'caps' i 'restes' sovint s'eliminen. Aquestes són les parts del destil·lat que es troben a la part superior i inferior d'un lot acabat. En prendre només el "cor" del destil·lat, el vodka es fa més net i té menys impureses.

Després de la destil·lació, el vodka es filtra, sovint a través del carbó vegetal. Vodka no requereix envelliment i està preparat per beure immediatament. Tanmateix, es talla amb aigua de força encara a una prova d'embotellament, que sol ser de 80 cops o un 40 per cent d'alcohol per volum .

El gust neutral de Vodka també es basa en un altre factor que és molt important i que és l'aigua. Veureu moltes marques aficionades a utilitzar aigua de font neta, de muntanya o alguna altra font ultracongelada per crear un vodka suau. Aquest factor no es pot descartar i és molt important per al procés de destil·lació i embotellat.

Com fa el gust de Vodka?

Atès que el vodka no té un sabor diferent, una diferència estilística en les marques és la seva textura a la llengua. Sovint anomenem aquesta sensació de boca de licor.

Dues marques que representen els dos estils prominents són Absolut i Stolichnaya. Absolut té una textura dolça i sedosa , mentre que Stolichnaya és neta i aquosa amb un final gairebé medicinal .

Dit això, el mercat de vodka actual va molt més enllà d'aquestes característiques més antigues i és difícil identificar tots els vodkas en unes poques categories simples.

També cal assenyalar que el vodka no és necessàriament inofensiu o inodor i hi ha diferències entre els vodkas. El sabor del vodka és subtil i, sovint, com un gra clar. Si tasteu prou vodka d'una gran varietat, començareu a recollir les diferències.

Podeu comparar-lo amb la diferència de gust entre l'aigua de l'aixeta i l'aigua embotellada. Si es presta atenció a això, es pot dir fàcilment quan es pren aigua sense filtrar.

La calor d'un vodka és un altre terme que podeu escoltar. Aquesta és la cremada que es revela a la llengua o a la part posterior de la gola quan beu vodka directament. Sovint és una altra forma de deduir quina neteja o suavitat és un vodka.

La calor es determina sovint per la cura que un destil·lador hagi posat a crear un vodka net utilitzant els mètodes descrits anteriorment. El nombre de destil·lacions i el mètode de filtratge solen determinar la calor d'un vodka. Les marques menys costoses solen cremar-se a la boca i la gola, mentre que les marques premium solen ser més suaus i subtils.

Vodkas aromatitzats

L' escena de vodka amb sabor ha explotat en els últims anys i si es pot pensar en un sabor, probablement estigui disponible en algun lloc. Això inclou preferits com cítrics i baies juntament amb xocolata i magrana.

Una nova categoria simula el gust d' una varietat de postres i dolços . Hi ha fins i tot sabors més foscos com el salmó, el cansalada, el cànem i fins i tot el tabac, tot i que aquests solen no durar molt de temps al mercat.

Alguns vodcats aromatitzats es produeixen utilitzant el mètode d'infusió tradicional d'ingredients com ara fruites i herbes fresques en un vodka acabat. Molts vodkas, tanmateix, només cal afegir ingredients com extractes de sabors naturals o artificials al vodka.

Una altra opció per als vodcats aromatitzats és fer la vostra pròpia infusió . Començant amb un vodka clar i utilitzant fruites fresques , herbes i espècies, podeu crear fàcilment les vostres pròpies combinacions de sabors que són divertides d'utilitzar en una gran varietat de còctels.

7 consells per triar i comprar vodka

Hi ha moltes marques de vodka disponibles. Tot i que la llista sembla interminable i canvia, hi ha algunes generalizacions que es poden fer en triar un vodka.

El vodka barat es mostrarà barat. El vodka és un dels licors on el preu sol reflectir la qualitat. En general, el més barat és el vodka més dur que serà.

Si vostè està barrejant begudes amb molta fruita i altres sabors pesats, la majoria de les impureses d'un vodka barat probablement estaran emmascarats. Tanmateix, si augmenta un increment de preu, és probable que la qualitat millori considerablement. Tanmateix, com passa sovint, hi ha algunes marques de vodka que són sorprenentment assequibles .

El prestatge superior significa més qualitat. La propera vegada que estigueu a la botiga de begudes alcohòliques, presti atenció a la col·locació de vodkas per obtenir un sentit general de la seva qualitat.

Es tracta d'una pràctica habitual que els vodkas més barats estiguin a la part inferior de les prestatgeries (sovint els 5 litres de licor estremimentable) i els vodkas més cars (el 'top shelf') són més alts. Si esteu buscant un bon vodka de gamma mitjana que sigui excel·lent en una gran varietat de còctels i que sigui correcte i refredat, escaneja els prestatges al nivell dels ulls.

5x destil·lats. Si un vodka ha realitzat múltiples viatges a través de la imatge, probablement la marca us indicarà molt bé a l'etiqueta. Això es pot utilitzar com a mesura de qualitat i puresa.

És cert que com més temps es destil·la el vodka, més suau pot ser, però això no sempre és així. Tots els altres factors: el gra, l'aigua, el filtratge, etc. també jugaran un factor de qualitat i, de vegades, l'etiqueta ' 5x destil·lada ' és simplement una estratègia de màrqueting.

L'origen del vodka. Rússia ha estat coneguda pels seus grans vodkas, ja que a Polònia i ambdós països continuen produint vodkas impressionants. Tot i que una vegada dominaven el mercat, ara hi ha grans vodkas produïdes a tot el món. L' escena de la destil·leria artesanal americana realment produeix alguns dels millors vodkas disponibles avui.

Tot i que és bo saber de quina era la seva vodka, ja no és tan gran com un factor de qualitat com abans.

Busqueu les marques desconegudes. Sempre hi haurà els grans noms de marca en vodka, però trobareu gemmes amagades si exploreu algunes de les etiquetes menys conegudes. Molts dels vodkas més suaos són destil·lats per alguns dels destil·ladors més petits que es donen molt de gust en la seva artesania i aquests vodkas boutique poden canviar la vostra visió d'aquesta categoria de licors.

Dit això, és un negoci aspre i, malauradament, moltes d'aquestes marques no romanen perdures durant molt de temps. Si trobeu un gran vodk boutique, us agrada, els recolza i els dius (gairebé totes les marques es poden trobar en línia i a través de les xarxes socials).

Teniu una varietat en estoc. Si us agrada el vodka, és possible que vulgueu tenir en venda un parell de botelles favorites.

Trobeu les vostres marques preferides per al pressupost per barrejar-se amb una dona sense sang , sexe a la platja i altres còctels amb molt sabor . A continuació, trieu el vostre vodka preferit de la plataforma superior per mantenir-se a mà per a Vodka Martinis , altres begudes lleugeres i per beure directament (refrigerat o sobre les roques és el millor per a vodka).

També és bo tenir algunes opcions de sabor al bar . El cítric és el més comú, encara que es pot utilitzar una mica de vodka de meló o baia en una quantitat de begudes que requereixen vodka sense sabor.

El gust en vodka és subjectiu. Igual que amb tots els licors, tothom no va a agradar les mateixes marques i això és molt cert per al vodka. Podeu llegir totes les ressenyes que voleu, demanar-li a tothom que sàpiga i acabarà amb massa opinions diferents per distingir quina és la millor .

Utilitzeu aquestes opinions com a guia, però animo a tothom a experimentar pel seu compte. Els gustos de tots són diferents i el que puc trobar agradable, és possible que no. Després de tot, tu ets el que beu, oi?