Tot i que la majoria de les marinades funcionen millor amb un remull de la nit, aquesta combinació de gingebre de so d'alta intensitat farà el treball en 1-2 hores. Ja sigui que trieu rib eye, fillet, solomillo o strip New York, aquests broquetes de filets i vegetals estiraran el vostre dòlar mentre us proporcionen una entrada a la brasa a la brasa.
El que necessitaràs
- 2 1/2 lliures / 1.1 kg de filet (1 polzada de gruix)
- 3 pebrots
- 2 cebes
- Per al Marinade:
- 1 tassa / 240 ml
- salsa de soja
- 1 tassa / 240 ml d'oli vegetal
- 1/2 tassa / 120 ml de sucre bru
- 1/2 tassa / 120 ml de sucre
- 3 cullerades / 45 ml de terra
- gingebre
- 3 cullerades / 45 ml de vinagre
- 1 cullerada / 15 ml de sal d'all
- 2 culleradetes / 10 ml de suc de llimona
Com fer-ho
- Combineu ingredients marinats i barregeu bé. Tallar cebes i pebrots en trossos de 1 polzada. Tallar filet en cubs d'1 polzada. Divideu la marina a la meitat i marines verdures i carn en bosses GLAD® de mida galó per a 2 hores.
- Traieu les verdures i la carn de la marina. Col·loqueu el filet, les cebes i els pebrots a la broqueta mentre alterneu les varietats.
- Construeix un foc de carbó vegetal per a la planxa directa. Ganivets a la brasa (aproximadament 450 - 500 graus F - 230 - 260 graus C.) durant 4-5 minuts a cada costat. Treure de la graella i servir.
Recepta creada pel campió pitmaster, Chris Lilly, en nom del carbó de Kingsford®
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 747 |
| Greix total | 41 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 28 g |
| Colesterol | 113 mg |
| Sodi | 2.674 mg |
| Hidrats de carboni | 47 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 48 g |