Els pastissos de cranc sense gluten són deliciosos i fàcils de fer utilitzant galetes de gluten preparades. Feu pastissos de cranc grans com entrants o pastissos de mini-cranc per a aperitius extracomunats.
Recordatori: assegureu-vos sempre que les superfícies del vostre treball, estris, paelles i eines no tinguin gluten. Sempre llegiu les etiquetes dels productes. Els fabricants poden canviar les formulacions del producte sense previ avís. En cas de dubte, no compreu ni utilitzeu un producte abans de contactar amb el fabricant per verificar que el producte està lliure de gluten.
El que necessitaràs
- 1 lliura
- carn de cranc (preferiblement mòlta)
- 1 pebrot petit (tallat finament)
- 1 ceba petita (dolç groc, tallat finament)
- 2-3 grans dents d'all (picats)
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 15 galetes sense gluten (brutalment triturades)
- 1 ou gran (lleugerament batut)
- 2 cullerades de maionesa
- 1 cullerada de mostassa preparada (no sec)
- 1 culleradeta de salsa Worcestershire sense gluten
- 1 culleradeta
- Antic condiment de la badia
- 1/2 tassa de farina de propòsit (sense gluten, per pastes de cranc en pols abans de fregir)
- Sal de tauler (o al gust)
- Dash pebre (o al gust)
- Opcional: 1/2 culleradeta de pebre vermell
- 2-3 cullerades d'oli d'oliva (per coure els pastissos de cranc)
Com fer-ho
- Pebre picat saltejat, ceba i alls en oli d'oliva durant uns 4 minuts a foc mitjà. No marrons Col·loqueu galetes amb una bossa de plàstic i tritureu-les amb un laminador o un got de vidre rodó.
- Combineu carn de cranc, verdures saltejades, galetes tallades, ou, maionesa, mostassa, salsa de Worcestershire i condiment de vella baia i es combinin a fons amb una espàtula gran.
- Forma de pastissos de cranc.
- Col·loca la farina sense gluten en un plat poc profund. Afegiu sal, pebre i pebre vermell (opcional) al gust. Polvoreu cada pastís lleugerament amb farina i paella a l'oli d'oliva a foc mitjà-alt fins que estigui daurat a cada costat.