Aquest rostit de llom de porc s'omple de xoriço, formatge, pinyons i altres ingredients deliciosos. Aquest és un gran plat per a ocasions especials.
El que necessitaràs
- De 4 a 5 lliures / 1,8 a 2,3 kg de rostit de llom de porc
- 1/2 lliura / 226 g de carn mòlta
- 1/2 lliura / 225 gr de salsitxa italiana (descomprimit)
- 1 1/4 tassa / 300 ml de julivert fresc picat finament
- 1/2 tassa / 120 ml de fulles picades d'alfàbrega fresca
- 1/2 tassa / 120 ml de pinyons
- 1/2 tassa / 120 ml de formatge parmesà ratllat
- 1 tassa / 240 ml de molla de pa sec
- 1/4 de tassa / 60 ml de llet
- 6 dents d'all, picats
- 1 ou
- 1 culleradeta / 5 ml de pebre negre
Com fer-ho
En una batidora o processador d'aliments, combineu 1 tassa de julivert amb l'alfàbrega, pinyons, formatge parmesà i all. Barrejar bé i reservar. En un bol separat, combineu el porc mòlta, la salsitxa italiana, les molles de pa, la llet, l'ou, el pebre i la resta d'1/4 tassa / 60 ml de julivert. Preescalfeu la graella i prepareu per a la graella a la planxa a la planxa. Separeu una fina capa de l'herba, la barreja de formatge a un costat del llom de porc.
Forma la barreja de carn en un tronc al centre del llom de porc. Doblegueu-vos el costat perquè tornin al mig. Enganxeu amb seguretat la corda de la cuina i col·loqueu-la a la paret de la graella indirectament escalfada. Cuini, tornant ocasionalment durant 1 a 1/2 hores o fins que la carn arribi a una temperatura interna de 165 graus F / 74 graus C., en un parell de taques. Una vegada cuita, retireu-la de la graella i deixeu-ho reposar durant 10 minuts. Tallar i servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 718 |
| Greix total | 41 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 18 g |
| Colesterol | 193 mg |
| Sodi | 540 mg |
| Hidrats de carboni | 22 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 64 g |