Utilitzeu una farina de civada sense gluten certificada per fer aquest pastís humit i deliciós. El gelat de Penuche a la graella és un meravellós sucre marró, pecan i glop de coco. Qui pot resistir un pastís ric de butari amb un gelat cruixent i toffee?
El que necessitaràs
- 1 1/3 tassa d'aigua bullint
- 1 tassa d'avena certificada sense gluten
- 1/2 tassa de mantega
- 3/4 tassa de sucre
- 3/4 tassa de sucre morat
- 2 ous
- 1 1/3 tassa de farina de tot el propòsit sense farina de gluten (utilitzeu la vostra combinació preferida: vegeu suggeriments)
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de canyella
- 1 culleradeta de vainilla
- Per al gelat de Penuche:
- 1/2 tasses fosc
- sucre morè
- 6 cullerades de mantega
- 1 culleradeta de vainilla
- 1/4 tassa de crema (o llet de coco enllaunada)
- 1/2 tassa de lli (picada)
- 1/2 tassa de flocs de coco ratllats sense sucre
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 325 ° F
- Engrase un plat de forn de 13 x 9 polzades.
- Poseu la farina de civada en un recipient i afegiu aigua bullint. Remoure per combinar i deixar reposar durant 15 minuts.
- Combineu 1/2 tassa de mantega amb sucres en un recipient de mescla i copieu-la fins que estigui suau i lleugera.
- Afegiu ous, farina de civada, barreja de farina sense gluten, bicarbonat de sodi, sal, canyella i vainilla i pegar-se a baix, només fins que es mesclen bé.
- Aboqui la pasta de pastís a la cassola preparada.
- Coure durant 35 o 40 minuts, o fins que un pal de dents inserit enmig del pastís surt net.
- Mentre el pastís es cou, combineu la barreja de gelat en un bol.
- Tan aviat com el pastís surt del forn, estén la barreja de gelat uniformement sobre la part superior del pastís calent.
- Broula el pastís, a uns 6 polzades del pollastre, fins que el gelat es burbull i daurat, uns 5 minuts. Mireu aquest pas acuradament: el gel es cremarà si es deixa sota el broiler massa llarg.
- Fresc abans de servir.
Suggeriment: he utilitzat la combinació de farina sense gluten per a tots els propòsits amb bons resultats. M'agrada aquesta barreja perquè inclou matisos nutritius d'amarant, sorgo i quinoa.
Recordatori: assegureu-vos sempre que les superfícies del vostre treball, estris, paelles i eines no tinguin gluten. Sempre llegiu les etiquetes dels productes. Els fabricants poden canviar les formulacions del producte sense previ avís. En cas de dubte, no compreu ni utilitzeu un producte abans de contactar amb el fabricant per verificar que el producte està lliure de gluten.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 355 |
| Greix total | 20 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 72 mg |
| Sodi | 302 mg |
| Hidrats de carboni | 38 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 7 g |