Receptes de pastís sense gluten

Conegueu algunes tècniques simples per elaborar mantega, càries tendres sense gluten, i podeu gaudir de tot tipus de delicioses pastissos farcits de fruites, crema i crema. Algunes marques comercials combinen barreges de farines sense gluten formulades per reduir la gripesa i el regust problemàtic que poden acompanyar els ingredients de forn sense gluten. En general, podeu substituir les combinacions de farina sense gluten per a farines de 1: 1 farina de tot ús en receptes, tot i que necessiteu ajustar els altres ingredients per compensar.

Per preparar la seva pròpia barreja de farina sense gluten a casa, el millor és seguir una recepta provada, ja que les farines sense gluten difereixen àmpliament en la forma en què responen a les carpetes, líquids i leaveners en una recepta. La següent recepta de formatge sense gluten proporciona un punt de partida provat; seguiu llegint suggeriments deliciosos per omplir-lo.

• 01 de 08

  Fàcil escorça de pèssima sense gluten

  Aquest mantega, tendre escorça de formatge sense gluten, s'assembla al pa de pessic. Es pot utilitzar com a base per a tot tipus de pastissos i pastissos salats i quiches. Una paella tartera amb un fons desmuntable permet configurar l'escorça de pastís i tallar les rodanxes molt més fàcilment.

• 02 de 08

  Sense clau de lli sense llimona

  Aquest pastís molt popular es va originar als Cayos de Florida a mitjans del segle XIX i des d'aleshores va aconseguir l'estat d'una icona. Aquesta versió sense gluten podria enganyar fins i tot el coneixedor més ardent de les famoses postres del Sunshine State.

• 03 de 08

  Pastís de poma sense gluten

  Un pastís de poma sense gluten favorit perenne fa pomes perfumades amb espècies en una escorça de mantega. Afegiu una cullera de crema cremosa de gelat de vainilla per obtenir una versió en mode "a dalt" d'aquest pastís clàssic.

• 04 de 08

  Pastís de merengue de llimona sense gluten

  Aquesta tassa de pastís dolça i pastís usa una corona de merenga suaument picada. Les gemmes d'ou, la llimona i la mantega converteixen l'ompliment en una mossegada de raig de sol, fent d'aquest el regal perfecte per commemorar una tarda d'estiu.

• 05 de 08

  Pecan Pie Sense Gluten

  Un favorit perenne a la taula de vacances, aquesta recepta per a pastís de lli sense gluten és suficient per a un dia normal. Una paella de tarta de 8 o 9 polzades amb un fons extraïble resulta en una escorça punxeguda amb aspecte agradable i fa que els pastissos tallants siguin molt més fàcils.

• 06 de 08

  Pastís de coco sense gluten i sense llet

  Aquesta exuberant pastís de crema de coco sense gluten i sense lactis actualitza les receptes crues de pastís populars fa aproximadament 30 anys. Es requereix només un recipient de barreja i una planxa de pastís sense engreix, fent que la preparació i la neteja siguin una brisa.

• 07 de 08

  Tartan Tarte Apple sense gluten

  Un tatuatge clàssic de poma francesa Tatin (tah TAN) segueix el mètode de cocció cap avall, que cuina les postres amb l'escorça a la part superior. El col·lapsem en un plat de servir després de refredar-lo, el que permet que les pomes caramel·litzades s'engegrin en una capa més elevada però estructurada.

• 08 de 08

  Pastís de carbassa sense gluten

  Realment no hi ha necessitat de segregar les seves postres d'acció de gràcies. Aquest pastís de carbassa sense gluten conté tot el sabor i la inactivitat d'una versió convencional, de manera que els seus clients sense gluten poden cavar sense por, i tothom només pot gaudir d'un final clàssic per al menjar de vacances.

  Però les pastissos de carbassa no són només per a l'acció de gràcies; el sabor dolç i picant fa un gran final de pollastre a la brasa o peix a qualsevol hora de l'any.