Com arreglar els tomàquets

Formes de fer tomàquets a mandíbula a l'abatiment de la vinya

Els tomàquets, com els préssecs, són una de les moltes fruites i verdures que continuaran madurant després d'haver estat recollides. No maduraran ràpidament i no solen madurar perfectament -no maduraran tan bé com els préssecs , per exemple-, però els tomàquets madurs poden definitivament millorar-se. I el millor de tot: no és fàcil, així que no hi ha raó per no donar-li un cop.

La clau de maduració: administració d'etilè

A mesura que maduren, els tomàquets i altres fruites botàniques deixen de banda l'etilè.

Com més etilè estiguin, més maduraran. Per tant, posar-los en una situació on hi ha més etilè és la clau per madurar-los més.

Els tomàquets madurs són fàcils

Col·loqueu tots els tomàquets subterranis en un contenidor transpirable caixa de cartró, bossa de paper, bossa de plàstic amb forats tallats-per ajudar-los a madurar capturant l'etilè que deixen. Tingueu en compte que utilitzar plàstic conté massa del que deixa fora; les bosses de plàstic intactes i els contenidors s'adaptaran a la humitat, juntament amb l'etilè i la humitat, faran que els tomàquets s'apinyin, sovint fins i tot abans que tinguin la possibilitat de madurar.

En resum: si, vols capturar l'etilè, però vols un recipient transpirable perquè no vols que quedin florits allà!

No és prou ràpid per a vostè?

Si voleu accelerar les coses, afegiu-hi un plàtan de maduració. Els plàtans deixen més etilè que altres fruits, de manera que ajuden els seus germans al llarg del camí de maduració.

Altres fruites funcionen, també, els alvocats i les pomes són bones opcions per eliminar l'etilè i moure les coses al llarg.

Mantingui un ull sobre ells

Comproveu els tomàquets amb regularitat i elimineu-los quan madurin. És poc probable que madurin exactament en la mateixa proporció, així que comproveu-ne cada tomàquet treure'l de la bossa, sentint-se si se sent pesat per la seva mida, mirant el seu color i olor per veure si fa olor com un tomàquet madur .

Una vegada més, els tomàquets madurats d'aquesta manera són improbables de rivalitzar amb un tomàquet madurat totalment a la vinya, i els tomàquets de mala qualitat en realitat no poden ajudar-se molt, però aquest mètode ajudarà a un tomàquet de qualitat que només s'havia escollit abans del seu temps.

Com emmagatzemar els tomàquets madurs

Una vegada que els tomàquets maduren, guardeu-los al mostrador i utilitzeu-los el més ràpidament possible.

Els tomàquets no duren molt temps quan estiguin madurs. Mantenir-los a temperatura ambient i a la vista és la clau per mantenir la seva qualitat i garantir que recordeu menjar-los més aviat que tard.

Mai refrigui els tomàquets; Les temperatures inferiors a 50 F la fan toves i / o farines (iuck!). Si heu de mantenir-les més llargues, és millor que apareguin al congelador . Més informació sobre els tomàquets aquí .