Definició: Hi ha Kormas i hi ha Kormas, però aquest plat Mughlai del nord de l'Índia es fa típicament marinerant l'ingredient principal en iogurt i espècies com el gingebre i l'all. Es cuinen llavors amb sucs propis i una salsa de ceba, molts tomàquets, pebrots verds i espècies senceres com canyella, cardamom, clau d'olor, coriandre, comí, etc. Els kormas poden variar des de lleus a mitjans calents i sabor agradable amb pa com el Chapatis, el Parathas o els Naans (un pa ratllat fermentat cuit en un tandoor o un forn).
Pronunciació: core-maa
Escriures alternatives: kurma
Exemples: Pollastre Korma