T urrón és el caramel espanyol més comunament associat amb el Nadal a Espanya. Fins fa poc, només hi havia dos tipus de torrons d'ametlles, que es van originar a Espanya fa segles. El primer tipus és el torró dur , el dolç de torró dur amb ametlles senceres i el torró blau , un dolç, cremós i fred en boca, similar a la de la mantega de cacauet. Tots dos es van fer simplement amb ametlles (preferiblement ametlles de Marcona), mel i clara d'ou. Durant les últimes dècades, aquests dos clàssics s'han unit a una gran varietat de nous turróns amb diferents textures i sabors, inclòs el xocolata de torró . Hi ha diverses varietats de torró de xocolata, de tipus cremós de mousse a aquest cruixent torró amb fruits secs i arròs inflat. No és d'estranyar que els espanyols ara produeixin diversos turró de xocolata, ja que l'amor espanyol amb xocolata va començar poc després que els espanyols van aterrar a Mèxic.
Aquest torró de xocolata fàcil es fabrica amb xocolata, ametlles i cereals d'arròs inflat, i es refrigera fins que es fa ferma. Quan estigui llest per servir, tallat a rodanxes.
El que necessitaràs
- 8 unces / 227 grams de xocolata dolça semi-dolça
- 8 unces / 227 grams de xocolata negra (60% de cacau)
- 2 1/2 unces / 70 grams d'escurçament vegetal (temperatura ambient)
- 2.8 oz / 80 grams de cereal d'arròs inflat (com l'arròs Krispies)
- 3 unces / 85 grams d'ametlles (trossejades o picades en picada o avellanes picades)
Com fer-ho
- Rompeu la xocolata de forn i la xocolata negra en trossos. (La xocolata de coure sol tenir marques de puntuació per fer-les més trencades).
- Col·loqueu un recipient de vidre de mida mitjana amb una cullerada d'aigua i col·loqueu-lo al microones durant 1 1/2 minuts.
- Revisa la xocolata i remou.
- Si no es fosa, torneu al forn i cuini uns altres 30 segons.
- Repetiu fins que la xocolata estigui completament fosa.
- Afegiu l'escorça vegetal a la xocolata fosa immediatament i remougue fins que es redueixi l'escurçament a la xocolata.
- Agregueu l'arròs inflat i les ametlles o les avellanes.
- Extreu la barreja de xocolata en un motlle aproximadament de 5 a 7 polzades. (Els motlles de silicona funcionen millor. Si no hi ha motlles de silicona disponibles, utilitzeu un contenidor d'emmagatzematge de plàstic).
- Tapeu bé l'endoll de plàstic i col·loqueu el torró a la nevera durant almenys 6 hores.
- Treure i executar un ganivet de parament a l'exterior del motlle.
- Torneu el recipient / el motlle per afluixar el torró i , a continuació, torneu a la placa.
- Tallar en rodanxes d'uns 1/4 polzades de gruix.
Variacions
- Afegiu fruites fines, com les panses o les dates.
Més receptes de xocolata espanyoles
- Recepta fàcil de pastís d'avellana de xocolata
- Recepta de xocolata i ametlla - Pastís de xocolata i ametlles
- Gelat de Turron fàcil amb recepta de xocolata
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 675 |
| Greix total | 54 g |
| Greix saturat | 24 g |
| Greix no saturat | 22 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodi | 23 mg |
| Hidrats de carboni | 38 g |
| Fibra dietètica | 9 g |
| Proteïna | 12 g |