La crema de sorra de Sandy es pot elaborar amb qualsevol vegetal. Utilitzeu verdures congelades o fresques a la sopa.
Aquesta és una sopa de puré, però és possible que vulgueu conservar algunes de les verdures (picades) a part i afegir-les a la sopa després d'haver estat puré.
El que necessitaràs
- 1 1/2 a 2 tasses de verdures mixtes (el vostre preferit, depenent de la verdura i el grau que li agrada la sopa)
- 1/4 tassa de ceba (picada)
- 1/3 tassa d'api (llescat)
- 1 dent d'all (esmicolat)
- 1/4 culleradeta de sal (o al gust)
- 1/4 culleradeta de pebre (o al gust)
- 1 full de llorer
- 2 brous de pollastre de llaunes (condensats, 10 3/4 unces cadascuna, o prop de 2 1/2 tasses d'estoc de pollastre de doble força)
- 2 cullerades de mantega
- 2 cullerades de farina (tot ús)
- 1/2 tasses de mitja meitat
Com fer-ho
En una cassola de 3 quarts, combineu les verdures, ceba, api, sal, pebre, all i llorer. Afegiu aigua al brou de pollastre per fer tres tasses i agregar-lo a la cassola.
Porta la barreja de sopa a bullir a foc alt. Reduïu la calor fins a baixar, tapeu i cuida a foc lent fins que les verdures estiguin tendres. Col·loqueu un colador sobre un bol i escórrer, reservant el brou al bol.
Treure el llorer i puré les verdures en una licuadora amb la meitat del brou.
Vegeu les instruccions que es detallen a continuació per obtenir líquids calents en puré de forma segura.
En una altra paella, fregui la mantega i retireu-la del foc. Afegiu la farina a la mantega i la torneu a coure. Cuinar, remenant, durant 2 minuts. Afegiu les verdures pures i la meitat i mitja a la barreja de mantega i farina. Continueu cuinant i remenant fins que la sopa estigui espessa, calenta i ben barrejada.
Compartit per Sandy
Com purificar líquids calents en una batidora
El vapor de líquids calents pot volar fàcilment la part superior d'una batidora, així que assegureu-vos de no omplir mai la batidora més de la meitat de la plena. Aflojeu la tapa del centre a la tapa, col·loqueu una tovallola de cuina plegada sobre la tapa, i manteniu-la fermament mentre puré la sopa.
Potser també t'agrada
Pollastre amb llet de blat de moro
Recepta de sopa de col de jardí
Sopa de vedella vegetal cremosa amb carn mòlta
Sopa de tomàquet verd amb pernil de pa
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 392 |
| Greix total | 21 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Sodi | 2.102 mg |
| Hidrats de carboni | 49 g |
| Fibra dietètica | 18 g |
| Proteïna | 13 g |