Aquesta sopa de pollastre és prou amable per servir com a plat principal amb pa cruixent o servir-lo com a primer curs. Ens agrada el bacó, però es podria utilitzar el pernil. Afegiu els bolets saltejats a la xocolata i deixeu els tomàquets per fer un gir.
La sopa és deliciosa amb o sense els tomàquets, i les restes són encara més saboroses l'endemà.
El que necessitaràs
- 6 rodanxes de cansalada (en cubs)
- 1/2 tassa d'api (en cubs)
- 2 tasses de patates (picades petites)
- 1 tassa de ceba (en cubs)
- 1/2 tassa de pastanaga (en cubs)
- 3 cullerades
- farina per a tot ús
- 2/2 tasses
- brou de pollastre
- 1 culleradeta
- Condiments o criolls
- sal sazonada
- 1 tassa de blat de moro
- 1 1/2 tasses
- meitat i meitat
- 1 1/2 a 2 tasses de pollastre cuit en cubs
- 1 pot (14,5 onces) de tomàquets en cubs
Com fer-ho
- Fregui el bacó en una cassola gran o forn holandès ; treure les tovalloles de paper per escórrer.
- Afegiu la barreja de mantega a goteig de bacó, si cal, per fer 3 cullerades. Afegiu l'api, les patates, la ceba i la pastanaga.
- Saute, remenant constantment fins que la ceba i l'api estiguin tendres.
- Revuelva la farina fins que estigui ben incorporada. Continueu cuinant, remenant constantment, durant 2 minuts.
- Afegiu el brou de pollastre i el condiment o la sal condimentada , remenant-se per combinar bé. Cuinar, remenant fins a engrossir. Tapa i cuini durant 12 minuts.
- Afegiu el pollastre i el blat de moro tallat; Cuini a foc lent durant 7 minuts, fins que les verdures estiguin tendres. Afegiu mitja meitat i tomàquets.
- Calor i gust. Afegiu sal i pebre, segons calgui.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 447 |
| Greix total | 22 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 94 mg |
| Sodi | 1.091 mg |
| Hidrats de carboni | 33 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 30 g |