Aquí teniu una deliciosa sopa per ajudar-vos a utilitzar aquests preciosos tomàquets verds abans de la gelada. El pernil o el pernil fumat fan d'aquesta una sopa abundant, ideal per dinar o sopar.
Serviu aquesta deliciosa sopa amb pa de motlle acabat de fer i una amanida.
El que necessitaràs
- 2 cullerades de mantega
- De 4 a 6 unces de pernil de pa o de pernil fumat, tallat en cubs
- 1 ceba petita, cortada en cubs
- 2 dents
- all, picat
- 4 tasses de brou de pollastre
- 8 tomàquets mitjos verds, pelats i picats
- 2 tomàquets vermells mitjans, pelats i picats
- 1 pebre de jalapeño, llavors i tija eliminats, picats
- 1/4 culleradeta de sal d'api
- guareix salsa tabasco, opcional
- sal i pebre negre recentment mòlt, a gust
Com fer-ho
1. Mantega la calor en una cassola mitjana a foc mitjà i baix; Afegiu el pernil, la ceba i l'all. Sauté, remenant fins que la ceba estigui tendra. Afegiu el brou de pollastre, els tomàquets verds i vermells picats i el pebre jalapeño picat. Porti a bullir; redueixi el foc i cuini durant uns 30 minuts.
2. Treballant en lotes, polseu la sopa en una batidora o processador d'aliments fins que estigui gairebé suau. Si voleu adornar la sopa amb trossos de pernil, retireu algunes peces del pernil abans de barrejar-les.
3. Aboqui la sopa de puré de nou a la cassola i afegiu sal d'api. Porti un bullit, redueixi el foc i cuini a foc lent durant 5 minuts.
4. Saboriteu i afegiu sal, pebre i salsa Tabasco, segons el que vulgueu.
Potser també t'agrada
Receptes utilitzant tomàquets verds
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 129 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sodi | 905 mg |
| Hidrats de carboni | 11 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 8 g |