Aquestes boles de pa de gingebre són tot el que t'agraden de les boles de rom clàssiques, amb un toc de vacances!
Ron Balls ha estat durant molt de temps un dels meus dolços preferits per fer i donar com a regals. Es mantenen molt bé: de fet, semblen provar millor com més se senti! La seva llarga vida útil fa que pugui fer-los amb anticipació i regalar-los als meus amics sense preocupar-se per la tast de dolços, i si no els mengem immediatament, seguiran sent deliciosos més tard!
Les boles de Ron clàssic sempre són d'estil, és clar, però per a les vacances, m'estimo especialment aquesta variació estacional. Utilitza les migas de gengibre en comptes de les ombres de vainilla tradicional o les molles de formatge de formatge de graham, i està plena d'escalfament d'espècies de temporada. M'agrada utilitzar un rom especiat per anar acompanyat d'ell, però pots jugar amb l'alcohol i les quantitats d'espècies per aconseguir el teu caramel perfecte!
Per obtenir una versió no alcohòlica, proveu de substituir el suc de taronja per al rom. Podeu afegir una cullerada d'aromes de rom als dolços si voleu imitar el sabor sense alcohol.
El que necessitaràs
- 6 xocolates de xocolata (1 tassa o xocolata semicurat)
- 3 xarop de xarop de blat de moro negra (pot substituir el xarop lleuger de blat de moro)
- ½ tassa de rom especiat
- Galetes de galetes de 10 oz (prop de 2.5 tasses aixafades)
- 4 oz de sucre en pols (1 tassa, ús dividit)
- 4 oz. (1 tassa, tallada finament)
- 1 cullerada de canyella (terra)
- 1 cullerada de gingebre (terra)
- ½ culleradeta de sal
- 2 cullerades d'extracte de vainilla
Com fer-ho
1. Col·loqueu la xocolata picada en un recipient gran a prova de microones. Microones en increments de 30 segons, remenant entre sessions de calefacció, fins que la xocolata es fon i suau.
2. Una vegada que la xocolata es fongui, afegiu-hi el xarop de blat de moro i el rom, i es barregi fins que estigui ben combinat.
3. Afegiu les molles de galetes, ½ tassa de sucre en pols, fruits secs picats, canyella, gingebre, sal i extracte de vainilla. Remou bé, fins que tot estigui bé barrejat.
Premeu una capa d'embolcall d'enganxat a sobre de la barreja de ron i refrigui'l durant almenys 1 hora, fins que sigui prou ferma per rodar.
4. Col·loqueu el sucre en pols restant en un recipient ampli. Utilitzeu una petita cullerada de galeta o una cullera per formar boles de caramel de 1 polzada. Enrotlleu-les entre les vostres mans per fer-les rodones i després feu rodar les boles en sucre en pols. (També podeu rodar les boles amb cacau en pols, si ho preferiu).
5. Col·loqueu les boles de rom en un contenidor hermètic i refrigui-les per envelleix durant diversos dies. Es poden emmagatzemar durant 2 o 3 setmanes addicionals, i molta gent creu que és millor quan més envellit, de manera que són un bon tracte de maquillatge. Guardeu les boles a la nevera i deixeu-les arribar a la temperatura ambient abans de servir.
Feu clic aquí per veure totes les receptes de caramel de Nadal!