El litxi martini (o lichitini) és un còctel preciós, delicat i exòtic que presenta fruita de lichis dolça. És un deliciós martini de vodka i molt fàcil de fer.
Si no esteu familiaritzat amb aquesta fruita súper dolça, proveu una fruita sencera per degustar-ne el sabor natural. Els liquats tenen una interessant mossegada agre i saben una mica com una maduixa barrejada amb síndria i raïm. És un bon contrast amb la dolçor d'un licor .
Aquesta recepta de martini va ser escrita originalment per a un licor de llet . Aquests poden ser difícils de trobar, tot i que hi ha marques com Soho, Bols i Kwai Feh.
Si no podeu trobar un licor comercial o simplement adoreu un projecte de bricolatge, també podeu fer el vostre propi xarop de licor o licor. El xarop obtindrà un martini de llet a les mans molt més ràpid, però el licor és divertit per crear també.
El que necessitaràs
- 1 ½ onze de vodka
- 1 1/2 onces licor de licor (o xarop de licor)
- Raig de suc de llima
- Adobs: lichis encoixinats
Com fer-ho
- Aboqui els ingredients en una coctelera amb gel.
- Agiteu bé .
- Colar-se en un got còctel refrigerat.
- Deixeu caure un litxi al vidre per obtenir un guarnició.
Lychee Vodka
També podeu fer un martini de llet amb un vodka amb gust de llet, com el que ofereix Kai Vodka. Algunes altres marques també ho produeixen, tot i que solen sortir al mercat.
Si trieu un vodka de llet, voldreu afegir un edulcorant com a xarop senzill .
Per aquest martini, comença per a abocar 2 unces de vodka de llet, 3/4 unces de xarop simple i 1/4 de suc de llima. Agiteu-lo i vegeu què us sembla. A la segona ronda, podeu fer ajustos a qualsevol dels ingredients per obtenir el vostre gust desitjat.
Tingueu en compte que el vodka de lichi pot no tenir la mateixa intensitat de fruita que un licor de licor o xarop. Si voleu més, simplement utilitzeu un xarop de llet en lloc d'un xarop sense sabor.
Feu xarop de lichi
El xarop de lichi és molt fàcil de fer. No és diferent que qualsevol altre xarop amb sabor , simplement us farà servir fruites de licue per al sabor. Es triga menys d'una hora de començar a acabar i el xarop acabat es pot refrigerar fins a dues setmanes.
Els licors frescos solen estar disponibles durant els mesos d'estiu i prenen una mica de preparació. Necessitaràs pelar el litxi i treure la pedra . Només es necessita la fruita blanca carnosa. També podeu fer servir fruites lichi en llauna i fer aquest xarop durant tot l'any. Molts mercats internacionals porten litxer en conserva.
- Combineu 1 tassa de sucre i 1 tassa d'aigua en una cassola.
- Porti a bullir lentament, remenant constantment fins que el sucre estigui completament dissolt.
- Afegiu fruita de lychee de 1/4 tassa, reduïu la calor i la tapa.
- Cuinar a foc lent uns 10 minuts.
- Treure del foc i deixar refredar durant uns 30 minuts.
- Colar la fruita del xarop i abocar-la en una ampolla de vidre amb una tapa hermètica.
Aquesta recepta fa aproximadament 1 tassa de xarop. Es pot ajustar augmentant igualment el sucre i l'aigua.
Licor de licor casolà
El temps és el factor més important amb un licor de llet de casa, però el resultat val la pena esperar.
Es trigarà un mes a acabar.
Aquesta recepta fa aproximadament 16 unces o poc més que una pinta de licor . Seria millor començar amb aquest petit lot fins que perfeccioneu la recepta al vostre gust. Feu notes sobre els ajustos que feu i, una vegada que l'hàgiu on vulgueu, no dubteu a fer un lot més gran.
- Combineu vodka de 375ml, 2 tasses de fruita de lichi (tallada a la meitat) i la ralladura d'1 calç en un pot de vidre que tingui almenys 16 unces.
- Segellar el pot i donar-li una bona batuda.
- Emmagatzemi en un lloc fresc i fosc durant quatre setmanes, sacsejant-lo cada dos dies. Fes-li una prova de gust després de dues setmanes, i després una altra vegada després de tres per veure com avança el sabor. Pot trigar més de quatre setmanes a obtenir el seu sabor ideal.
- Una vegada que el licor estigui aromatitzat al vostre gust, estirar la fruita del vodka a través de la maduixa de cotó. Assegureu-vos de prémer tot el líquid de la litxa.
- Feu una altra tensió per assegurar-ne que es retiri tota la fruita. Durant aquest filtre final, és una bona idea utilitzar un embut de conversió, col·locant l'interior de la gasa a l'interior. Podeu filtrar directament a l'ampolla que emmagatzemarà el licor acabat.
- Afegiu 1 tassa de xarop senzill, estrenyi la tapa i agiteu amb força.
Proveu el licor de llet. Ha de ser lleugerament edulcorat i tenir un sabor suau de llet.
- Si no és prou dolç, afegiu més xarop a petites quantitats. Agiteu-lo i proveu-lo amb cada nou afegit fins que s'adapti al vostre gust.
- Si trobeu que no té sabor dolç i fruites, feu un xarop de llet i afegiu-lo en comptes de xarop natural.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 118 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 2 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 0 g |