Des de les infusions de vodka als licors , hi ha moltes maneres d'aconseguir el sabor dolç de les maduixes a les begudes durant tot l'any. Vine a la primavera, notaràs que el mercat de productes esclata amb les baies i aquest és el moment perfecte per jugar amb uns quants mescladors casolans com aquest xarop de maduixes.
La recepta és molt fàcil i es pot utilitzar en una varietat de begudes. Va ser dissenyat tenint en compte un Gin & Tonic de maduixa . Es pot afegir a la liquadora mentre es barreja un batut de llet o simplement s'utilitza com a base de xampany , gingebre o sidra espumosa. També fa una fantàstica cua de maduixa.
Passant més enllà de les maduixes, aquesta senzilla recepta de xarop també es pot adaptar per a altres fruits. El procés és el mateix i una vegada que apreneu a elaborar un xarop de fruites, la resta és fàcil.
El que necessitaràs
- 3 grans
- maduixes , tallades a rodanxes
- 1/4 culleradeta
- extracte de vainilla
- 1 tassa de sucre granulat
- 1 tassa d'aigua
Com fer-ho
- Toca les maduixes per alliberar el suc.
- A l'estufa, porteu el sucre i l'aigua a bullir lentament mentre remou constantment fins que tot el sucre estigui dissolt.
- Una vegada bullit, redueixi la calor i afegiu les maduixes i l'extracte de vainilla.
- Tapa i cuini durant uns 5 minuts, remenant de tant en tant.
- Treure del foc i deixar refredar durant unes 2 hores.
- Fixeu-vos per eliminar totes les maduixes i ampolles en un recipient ben segellat. Emmagatzemi a la nevera, s'ha de mantenir durant unes dues setmanes.
Aquest xarop també es pot utilitzar com a substitut d'un licor de maduixa. També podeu utilitzar-lo com a ingredient aromatitzant per elaborar el vostre propi licor amb una base de vodka. Aquest procés seria similar a fer amaretto, encara que ja heu fet la cuina fent el xarop.
Consells per fer xarop de maduixa
Vainilla per la riquesa. La diferència amb aquest xarop de maduixes i altres receptes és que he afegit una petita quantitat d'extracte de vainilla. Les bayas solen crear un xarop que manca de riquesa i la vainilla era el toc perfecte per posar-lo en equilibri.
Opcionalment, es podria utilitzar un sucre més fosc, com ara demerara o fins i tot una barreja 1: 1 de sucres blancs i marrons.
Fruita sencera per al sabor. També cal assenyalar que les 'tres grans maduixes' que vaig utilitzar produïen prop de 3 unces de suc. El millor és mantenir les peces de fruites confusas al xarop i esperar a estirar-les una vegada que s'hagi refredat perquè s'afegeix al sabor.
Haureu de duplicar la tensió per eliminar totes les baies i, de vegades, pot trigar dues o tres vegades a obtenir un xarop net.
Més xarops de fruites casolanes
Les fruites són el fonament del sabor perfecte dels xarops simples casolans . Són un gran ús per a les fruites sobrants i es troben entre els xarops més versàtils que trobareu. El
Juga amb la teva fruita. Podeu utilitzar la recepta de xarop de maduixa per a altres fruites sucoses com baies, cítrics i préssecs. Simplement fica les fruites i afegiu-les al xarop.
Fins i tot es poden utilitzar fruites fresques amb menys sucs perquè el temps d'infusió prolongat extreure els sabors.
Encara que no tallin els trossos de pomes, mànecs o peres i deixeu-los coure a foc lent, el xarop tindrà un bon sabor.
Combo de sabor de fruita. No tingueu por de combinar fruites o parell de fruites amb herbes, tampoc. Les possibilitats aromàtiques del xarop simple són infinites i es poden utilitzar per endolcir alguns dels nostres còctels preferits. Que la teva imaginació s'escapoleixi!
Podeu combinar fruites fresques amb sucs de fruita mentre feu xarops també. Simplement reemplaceu una mica de l'aigua a la recepta de xarop amb el suc que trieu. Normalment, és millor quedar-se amb una barreja 1: 1 d'aigua i suc.
Per exemple, podeu fer un deliciós xarop de baies mixtes amb gerds i maduixes fresques i utilitzar 1/2 tassa de suc de nabiu i aigua.
La vainilla. A mesura que exploreu més xarops de fruites, és possible que no sempre necessiteu l'extracte de vainilla. Jo ho mantindria amb tots els xarops de baies, però mantinc-lo per altres fruits. Si el trobeu sense una riquesa al final del temps d'infusió, remou en una mica de vainilla. L'extracte d'ametlles també és una altra opció.
Diversió amb aquests xarops afruitats
Exploreu aquests xarops de fruites i reproduïu-los tot endollant algunes de les vostres begudes preferides.
- Xarop de plàtan en una hamaca de plàtan
- Xarop Chipotle-Orange en una caiguda espècies Cordial
- Xarop de llimona i calç cordial
- Xarop de lichi en un lichi Martini
- Xarop de gerds amb espígol en un parche de jardí
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 28 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 0 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |