Cal cordial és un substitut no alcohòlic del suc de llima . És més dolç i molt similar a un xarop de llima simple, però hi ha alguns ingredients addicionals.
Aquesta recepta de calç cordial és més propera al famós cordial cordó de Rose, que és essencial per a un còctel Gimlet . És tan senzill com fer el vostre propi xarop senzill .
Més enllà del Gimlet, podeu utilitzar aquesta calç cordial en moltes begudes, inclosa una que també s'anomena Cal Cordial. Es tracta d'un refresc casolà divertit i refrescant: simplement aboqui unes 2 unces de cordial en un got ple de gel, una part superior amb un refresc o un gingebre i es remueve.
També podeu provar d'utilitzar aquest cordial per afegir un sabor de llima a una cervesa lleugera. És molt similar a una Chelada i una alternativa refrescant per afegir una falca de calç a la cervesa mexicana preferida.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa d'aigua
- 3/4 tassa de sucre
- 3/4 tsp
- àcid cítric
- 1/2 culleradeta d'àcid tartàric
- 2/3 de tassa
- suc de llima fresc (prop de 5 llimes grans)
- Costella de 3 llimes tallades
Com fer-ho
Consell: No us oblideu de deixar que les seves llimes arribin a la temperatura ambient abans de sucre. Obtindrà més suc de cada fruita si segueix les regles: escalfar-la, rodar-la, tallar-la .
- Agiteu els àcids i el sucre junts.
- Per separat, porteu l'aigua a bullir i afegiu la barreja de sucre.
- Revuelva constantment fins que el sucre estigui totalment dissolt.
- Apagueu la calor i afegiu suc de llima i tallar i remoure bé.
- Torneu a engegar la calor i deixeu-ho coure durant 1-2 minuts.
- Treure del foc, tapar i deixar refredar.
- Col·loqueu la barreja en un recipient ben segellat i refrigui-ho durant la nit.
- Fixeu-vos les tires de llima i aboqueu-les en una ampolla buida i neta amb tapa apretada.
- Torneu a col·locar a la nevera i deixeu-ho assegut un altre dia abans d'usar-lo.
Mantingueu-lo refrigerat.
Consell: podeu trobar àcid cítric en moltes botigues de queviures i àcid tartàric en línia, a la llar, proveïdors de vi o botigues de productes naturals.
Compreu àcid tartàric a Amazon.com
Receptes de xarop de llimona casolanes
Com a alternativa a la recepta de calç cordial, podeu saltar els àcids i crear un xarop de llima ràpid a menys d'una hora. Té el mateix gran sabor i tot el que necessiteu és sucre, aigua i suc de llima. Fàcil!
Els àcids s'utilitzen com a conservants i potenciadors del sabor, de manera que no et perdrà gaire. No obstant això, encara recomanaria afegir àcid cítric si és possible perquè és l'ingredient que realment fa que el sabor pop (ho veurà emprat en gairebé tots els refrescos).
Compreu àcid cítric a Amazon.com
Ingredients:
- 1/2 tassa d'aigua
- 1 tassa de sucre
- 1/2 tassa de suc de llima fresc
Preparació:
- Porteu l'aigua a un bullidor suau en una cassola.
- Afegiu sucre i suc.
- Revuelva fins que el sucre estigui completament dissolt.
- Redueix la calor, tapa i cuita a foc lent durant uns 15 minuts.
- Treure del foc i deixar refredar.
- Ampolla en un recipient amb una tapa de segellat hermètica i emmagatzemar-la a la nevera.
Fa aproximadament 2 tasses.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 21 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 0 mg |
| Hidrats de carboni | 6 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |