Sabies que els plàtans són herbes?
Si ets com la majoria de la gent, és probable que no et donis molta idea al plàtan, un aperitiu perfecte de mà que ve en un paquet natural i una de les poques fruites disponibles durant tot l'any. Però hi ha molt a saber sobre aquest producte específic. Per exemple, tot i que té un llarg pedigrí, el plàtan groc dolç que tots coneixem és una variant mutante que es va desenvolupar a partir de plàtans vermells i verds originals de cuina que es denominen plàtans.
Fets sobre plàtans
I sabeu que els plàtans són en realitat herbes? Encara que es refereixen com a plàtans, no són arbres, sinó una herba perenne. El que sembla ser un tronc no és veritablement un tronc, en realitat hi ha moltes fulles ben embolicades al voltant d'un sol tija que surt a la part superior com la tija de la flor amb fruits.
Els dits de fruita creixen en grups coneguts com a mans, ja que s'assemblen a - ho has endevinat: una mà amb els dits; hi ha una mitjana de 10 a 20 dits per mà. Quan la mà es divideix, els plàtans formen els raïms, que es componen d'aproximadament tres a vuit plàtans cadascun. Tot el tija, conegut com a ram, triga un any perquè la fruita madureixi prou com per ser collit. La tija original mor després de produir fruita, però els brots laterals augmenten a partir del mateix corm subterrani (la base bulbosa de la tija) per produir una nova planta que es recollirà l'any següent. El fruit en si mateix és estèril i, per tant, no pot produir una planta a partir de les minúscules llavors fosques.
Alguns plàtans segueixen produint fins a cent anys, tot i que la majoria de les plantacions de banano renoven les seves existències cada 10 a 25 anys. Es creu que hi ha més de 1.000 varietats de plàtans en el món, i el groc Cavendish és el més afavorit a Amèrica. Els nord-americans consumeixen una mitjana anual de 28 lliures de plàtan per persona.
Els plàtans són la fruita més venuda del món, destacant la poma i la taronja.
A part de la fruita, l'arbre mateix també té usos. Les fulles s'utilitzen com a contenidors per a aliments de vapor en cultures llatines, caribenyes i asiàtiques. La flor de plàtan també és comestible, però si menja la flor, òbviament no obtindrà cap fruit.
El plàtan és també un cosí llunyà per al gingebre , la cúrcuma i el cardamom, i està classificat botànicament com a baia. Tot i que es mengen, principalment, o bé com a part de l'esmorzar i les postres, els plàtans dolços també es poden utilitzar com a accents en plats salats.
Si alguna vegada està abandonat en una illa deserta, només esperem i prego que contingui un plàtan amb la fruita més perfecta del món.
Més sobre bananes
Amoreu els plàtans? Aquí teniu més recursos sobre plàtans:
Selecció i emmagatzematge de plàtans
Equivalents de banano
Plàtans i Salut
Història del plàtan