El cultiu del plàtan preestableix el d'arròs
Història del plàtan
Els plàtans són fruit de Musa acuminata . L'acuminata significa llargues o afilades, que no es refereix a la fruita, sinó a les flors que donen a llum la fruita.
Antonius Musa va ser el metge personal de l'emperador romà Octavio Augusto, i va ser ell qui va ser acreditat per promoure el cultiu de la fruita exòtica africana del 63 al 14 a.
Els mariners portuguesos van portar els plàtans a Europa des de l'Àfrica occidental a principis del segle XV.
El seu nom guineà Banema, que es va convertir en plàtan en anglès, va ser descobert per primera vegada al segle XVII.
El plàtan original ha estat cultivat i usat des de l'antiguitat, fins i tot previ al cultiu de l'arròs. Mentre el plàtan va prosperar a l'Àfrica, es diu que els seus orígens són d'Àsia oriental i Oceania.
El banano va ser portat pels mariners cap a les Illes Canàries i les Índies Occidentals, per la qual cosa va arribar a Amèrica del Nord amb el missioner espanyol Fray Tomas de Berlanga.
Els plàtans dolços són mutants
Aquests plàtans històrics no eren el banano groc dolç que coneixem avui, sinó la varietat de cuina vermella i verda , generalment coneguda com plàtans per distingir-los del tipus dolç.
El plàtan dolç groc és una variant mutante de la plàtan de cuina, descoberta el 1836 pel jamaicà Jean Francois Poujot, que va trobar que un dels plàtans de la seva plantació portava fruita groga en lloc de verd o vermell.
Després de degustar el nou descobriment, va trobar que era dolç en estat brut, sense necessitat de cuinar. Ràpidament va començar a conrear aquesta dolça varietat.
Aviat es van importar des del Carib fins a Nova Orleans, Boston i Nova York, i es van considerar com una exòtica delícia, es menjaven en un plat usant un ganivet i una forquilla.
Els plàtans dolços van ser tota la ràbia a la Exposició del Centenari de Filadèlfia de 1876, venent per un fort deu cèntims cadascun.