La mel és una alternativa orgànica de sucre natural sense additius que és fàcil a l'estómac, s'adapta a tots els processos de cocció i té una vida útil indefinida.
Fets sobre l'ús de la mel al llarg de la història
La mel és tan antiga com la història escrita, que data de l'any 2100 a. C., on es va esmentar en escriptures cuneïformes sumerianes i babilonias, el codi hittite i els escrits sagrats de l'Índia i Egipte. És presumiblement més antic que això.
El seu nom prové de l'anglès hunig, i va ser el primer edulcorador més estès utilitzat per l'home. La llegenda diu que Cupido va submergir les seves fletxes d'amor amb la mel abans d'apuntar als amants de la confiança.
En l'Antic Testament de la Bíblia, sovint es referia a Israel com "la terra de la llet i la mel". Mead, una beguda alcohòlica elaborada amb mel es deia "nèctar dels déus".
La mel es valora molt i sovint s'utilitza com a forma de moneda, homenatge o ofrena. Al segle XI, els camperols alemanys van pagar als seus senyors feudals la mel i la cera d'abelles.
Encara que els experts discuteixen si l'abella és autòctona de les Amèriques, els espanyols conqueridors l'any 1600 daten que els mexicans i centreamericans ja havien desenvolupat mètodes d'apicultura per produir mel.
En els últims anys, la mel es va utilitzar no només en alimentació i begudes, sinó també per fer ciment, en poliment i vernissos per a mobles i amb finalitats medicinals.
I, per descomptat, les abelles duen a terme el vital servei de fruites pol·linitzants, llegums, hortalisses i altres tipus de plantes productores d'aliments durant el seu negoci de producció de mel.
Més Honey Trivia
- Les abelles han de tocar més de dos milions de flors per fer una lliura de mel, amb una distància igual a més de tres vegades al voltant del món.
- L'abella mitjana treballadora només farà una dotzena d'una culleradeta de mel durant la seva vida útil.
- El famós licor escocès Drambuie està elaborat amb mel.