Res no pot substituir el sabor i la cremositat de la crema batuda acabada de fer, que sovint s'anomena crema Chantilly o crema Chantilly. És lleuger, mullat i es fon en la boca. La crema batuda pot practicar qualsevol postre, es pot emparejar amb un bol de baies o utilitzar-lo al cafè. Tinc un amic que sempre estigui preparat per fer un got de crema. Ella només creu en les "coses reals". No hi ha artificis per a ella ni tampoc per a nosaltres.
Mètodes d'atropellament
Podeu utilitzar un batidor, un processador de fred o un mezclador de mà per assotar la crema, que sovint és saborosa amb sucre i vainilla o xocolata. Es recomana fer servir aquest postre quan tots els ingredients estiguin freds.
El que necessitaràs
- 1 tassa de crema pesada (o crema batuda)
- 2 cullerades de sucre (a gust)
Com fer-ho
- Comenceu amb una crema ben refrigerada.
- Paquet de barreja de refredats i batuts.
- Batre la crema a velocitat mitjana.
- Afegiu sucre (2 cullerades a 1/4 tassa granulada) i qualsevol aroma mentre crema batuda .
- La crema es batega quan es formen pics suaus.
- Per a la crema batuda amb vainilla, afegiu 1 culleradeta d' extracte de vainilla .
- Per un sabor de xocolata afegiu 2 cullerades de cacau amb 2 cullerades de sucre.
- Per a la crema amb cafè afegiu 2 culleradetes de cafè instantani i 2 cullerades de sucre.
- Una culleradeta de 1 cullerada de licors favorits i sabors de licors també funcionen.
Consells:
- Utilitzeu una crema que tingui un contingut de greix en llet de 36 a 40 per cent (crema pesada) o entre un 30 i un 36 per cent (crema lleugera).
- No tregui més la crema. Es converteix en mantega.
- Condimenta la crema nata a gust.
Necessito un pastís amb aquesta crema de llàgrima?
No hi ha res millor amb la crema batuda, que el pastís. Si voleu cuinar un pastís, proveu aquestes receptes:
- Pastís de maduixa-ruibarbo El que fa que aquest pastís tan destacat sigui el sabor dolç de l'ompliment. Qui hauria pensat que un vegetal que sembla api vermell podria ser utilitzat en un pastís dolç i molt menys saborós?
- Peu d'escacs de llimona: Crec que els pastissos d'escacs mereixen més atenció que semblen tenir en aquests dies. Són pastissos molt senzills que normalment es fan amb ingredients que ja es troben al rebost.
- Pastís de cirera rústic : la propera vegada en lloc de fer un pastís de cirera tradicional, proveu aquesta recepta per a un pastís de cirera rústica. Tothom encantarà la mirada diferent i el sabor deliciós.
- Pastís de presseguer: aquesta recepta es va fer amb préssecs de Georgia. Els préssecs frescos fan el millor pastís de préssec.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 22 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 5 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |