Aquests bar essencials són bastant diferents
Les paraules "licor" i "licor" són tan semblants que és fàcil confondre'ls. I encara que tant els licors com els licors contenen alcohol i són ingredients essencials en còctels preferits, els termes no són intercanviables. En general, el licor no és dolç, mentre que els licors són. Els licors s'utilitzen com a agents aromatitzants en begudes mixtes i es gaudeixen sols. No obstant això, molts licors estan disponibles en formes aromatitzades avui en dia, cosa que acaba d'afegir a la confusió.
Licor
El licor, també conegut com a esperit, és una beguda alcohòlica, com la ginebra, el vodka, el whisky i el rom, elaborats amb grans o altres plantes fermentades en una beguda potent. El procés de destil·lació, que es produeix després de la fermentació, separa l'aigua de l'alcohol. Aquest procés augmenta el contingut d'alcohol del licor almenys al 20%; el vodka i el rom tenen generalment un 40 per cent, el whisky generalment oscil·la entre el 40 i el 46 per cent, i la ginebra té un contingut d'alcohol del 37.5 al 50 per cent.
Encara que el sucre s'utilitza generalment en el procés de fermentació, el licor resultant no és sucre dolç. I tot i que els licors estan disponibles avui en formes aromatitzades, com ara cítrics i canyella, no són dolces al paladar. El sabor s'agrega generalment després de la destil·lació a través d'un procés d'escorça, igual que el vinagre i els olis.
Els licors són la base de còctels i begudes mixtes i també són molt sovint begudes a les roques i ordenades.
Penseu en el gin i el tònic, escocès a les roques, Jack i Coke, el rom i Coke, 7 i 7, martini, Manhattan i Old Fashioned. I quan la gent fa tirs, és un licor que beu.
Licor
En general, els licors són espècies endolcides amb diversos sabors, olis i extractes. El ron , el whisky , el brandi i altres licors poden servir com a esperit base per als licors .
El contingut d'alcohol líquid pot variar des d'un 15% baix (30 proves) fins al 55% (110 proves), de manera que la potència no és un factor distingit. En el passat, els licors es referien als licors com a cordials, i sovint es feien servir medicamentalment.
Els licors tenen una àmplia gamma de sabors, des del cafè fins a l'ametlla a la taronja. També hi ha licors de crema, com la crema irlandesa de Bailey, que tenen crema agregada i crema de licors, que són molt dolços i s'assemblen a un potent xarop, com ara la crema de cacau.
Els licors s'utilitzen en una gran varietat de còctels creatius i llegendaris, i són els ingredients que en general els fan extra especials. La majoria també es gaudeix de forma nítida o sobre les roques.
El Gran Marnier és un deliciós exemple de licor de taronja, i és un ingredient en còctels clàssics com l'alba del tequila i fa un saborós complement a moltes receptes. També és una delícia sorprendre pel seu compte com una gana nocturna al te calent. Altres licors ben coneguts (i deliciosos) són Amaretto, Chambord, Cointreau, Crema de Cassis, Crema de ment, Crema irlandesa, Kahlua i Schnapps, entre d'altres.