Classificacions i receptes americanes de whisky

El whisky americà està ben regulat

Classificacions americanes de whisky

Hi ha diverses classificacions de whisky nord-americà, incloent el whisky lleuger, embotellat i bondado:

Recte: aquest tipus és envellit en bótes de roure blanc, carbonat a prova de 160 o menys i té un mínim de dos anys. Es barreja amb aigua a no menys de 80 proves i ha de ser del 51 per cent de gra en volum. La meitat del consum nord-americà és de whisky recte.

Embotellat: d' acord amb la Llei de Bons embotellats de 1894, el whisky dret nord-americà es pot allotjar sense impostos al mateix temps que envelleix, i no es grava fins que s'elimina del magatzem per vendre.

Ha de tenir un mínim de 4 anys, tot i que la majoria és més gran. S'embotella amb un mínim de 100 proves, i es col·loca en un "magatzem de valors", completament sota la supervisió directa del Servei d'Impostos Interns. Els impostos es paguen quan el whisky s'allibera del magatzem de la seva explotació.

Llum: aquest tipus s'emmagatzema en contenidors de roure estàndard o no desossats i està entre 161 i 189 a prova. El whisky lleuger barrejat es barreja amb menys de vint per cent de whisky recte, i està fet de blat de moro. Aquesta classificació és la més recent, establerta el 1972.

Bourbon : Nascut a Amèrica, Bourbon és una varietat de whisky elaborat amb l'addició d'almenys un 51% de blat de moro i ha de criança en bótes de roure blanc carbonitzat durant almenys 2 anys per llei als Estats Units. També es coneix com whisky de blat de moro.

Què significa "prova" de licors?

"Proof" als Estats Units, és exactament el doble del nivell d'alcohol pur per contingut.

Si un licor s'anomena 100 proves, és un 50 per cent d'alcohol. L'envelliment de tots els whiskys es realitza en els barrils abans d'embotellar, no després. Com més temps estigui envellit, més suau serà el whisky.

Més sobre receptes de whisky i whisky:

• Classificacions i proves americanes de whisky

Contingut d'alcohol al whisky a les receptes
Història del whisky
Carta d'incendis d'alcohol
Substitucions d'alcohol