En aquesta recepta de patata escalivada, les patates són lleugerament cuites per a una cocció més ràpida. La salsa de formatge cremosa només triga uns minuts a preparar-se i es pot elaborar amb o sense cebollí. Utilitzeu el julivert en la salsa si ho prefereix, o salteu 3 o 4 cullerades de cebes verdes tallades a la mantega abans d'afegir l'all i la farina.
Faig les patates amb formatge cheddar, però pots utilitzar una barreja de cheddar jack o una barreja de formatge cheddar i americà. Consulteu els consells i les variacions per obtenir més idees i substitucions addicionals.
Serviu aquestes papes amb costelles fàcils amb costelles de porc, carn rostida o gairebé qualsevol plat de carn o pollastre.
El que necessitaràs
- 1 1/2 a 2 lliures de patates, pelades i tallades en rodanxes de 1/4 de polzada
- 3 cullerades de mantega
- 1 dent d'all, picat
- 3 cullerades de farina
- 2 1/2 tasses de llet
- 1 tassa de formatge Cheddar triturat
- De 1 a 2 cullerades de cebolleta fresca i fresca, opcional
- sal i pebre a gust
Com fer-ho
Escalfar el forn a 350 F.
Lleugerament mantega amb un plat de forn de 2 quarts.
En una cassola mitjana, cobreixi les patates amb aigua. Porti a bullir; tapa, redueixi el foc a mig baix i continuï bullint durant 5 minuts. Transferir les patates a un colador per escórrer.
En la mateixa cassola, escalfeu la mantega a foc mitjà. Afegiu l'all i deixeu-ho coure uns 30 segons. Afegiu la farina i remeneu-la fins que estigui suau i ben barrejada. Cuinar, remenant, durant 2 minuts per cuinar la farina.
A poc a poc, agiteu la llet i segueixi cuinant, remenant, fins que es espessin. Agregueu el formatge, els ceballets (o utilitzeu el julivert), i la sal i el pebre, al gust.
Arreglueu les patates al plat de coure. Agregueu suaument la salsa de formatge. Coure durant 20 a 30 minuts, fins que calenta i bombolla.
Consells i variacions
- Afegiu una tassa de pernil picat a la salsa.
- Escampar el formatge extra ratllat sobre la part superior de les patates abans que acabin de coure. Fornem fins que la tapa s'hagi fos o s'incrementi el forn per coure per brindar el formatge.
- Per au patates amb gratinat, llenceu 1 tassa de molles de pa suau amb 2 cullerades de mantega fosa. Espolvorear les patates abans d'entrar al forn.
- Salteu 1/2 tassa de ceba picada i 1/4 tassa de pebrot verd picat a la mantega. Afegiu l'all i cuini uns 30 segons. Afegiu la farina i continueu amb la recepta.
- Utilitzeu el formatge de Gruyere mitjà amb el cheddar a la recepta, o utilitzeu formatge americà amb cheddar.
- Per a una salsa més gruixuda, utilitzeu 4 cullerades de mantega i 4 cullerades de farina.
Potser també t'agrada
Patates Scallopedons amb Bacon
Patates amb pernil Creamy Scalloped
Patates clàssiques de Au Gratin amb formatge
Crock Pot Patates Scalloped With Cheese
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 477 |
| Greix total | 25 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 66 mg |
| Sodi | 611 mg |
| Hidrats de carboni | 47 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 18 g |