Aquestes olles de cocció lenta són molt fàcils de fer amb formatge cheddar i condiments simples. La recepta és popular per la seva facilitat de preparació i un gran sabor, i és un plat que segurament us farà una i altra vegada. Les patates a la foto es van tallar a rodanxes, però les patates en cubs també estan bé.
El plat és una excel·lent opció per a un sopar de dia ocupat. El fet que el plat lateral no ocupi l'espai per a forn o estufa és un gran avantatge, especialment si està treballant en un sopar gran o festa de festa.
Hi ha moltes coses que podeu fer per afegir diversos sabors a la recepta. Per al sabor lleuger d'all, fregueu un all d'all pelat i tallat a sobre dels laterals i la part inferior de la cuina abans de mantenir-lo dins. O, per afegir un sabor suau de ceba, salteu unes quantes cullerades d'escalunyes o cebes picades a la cassola abans d'afegir la farina i preparar la salsa. També es pot afegir un tocó, un pernil picat o unes quantes cullerades d'herbes fresques picades per obtenir un sabor i un color addicionals. Per a una salsa més rica, utilitzeu la meitat i la meitat en comptes de la llet. Les possibilitats són aparentment il·limitades.
Adorna les patates acabades amb un formatge cheddar extra picat o un julivert fresc picat o cebollí per a una presentació atractiva. Vegeu els consells sobre com acabar el plat a la cassola amb un cop d'arrel.
La recepta fa 4 porcions, i es pot escalar fàcilment per a un sopar familiar o gran.
El que necessitaràs
- 5 patates mitjanes (aproximadament 1 1/2 a 2 lliures)
- 3 cullerades de mantega
- 1/4 de tassa
- farina per a tot ús
- 1 culleradeta de sal kosher
- 1/8 culleradeta de pebre negre acabat de fer (o al gust)
- 1/2 tassa de llet
- 1 tassa de formatge cheddar rallado (més per adornar, si ho desitja)
- Opcional: julivert picat fresc o ceballí
Com fer-ho
- Manteniu de manera generosa el fons i els costats de la inserció de la vaixella de cuina lenta.
- Pelar les patates i tallar-les en rondes de 1/4 de polzada. Alternativament, talleu-los en daus de 1/4 de polzada. Gireu les patates a la cassola de llauna.
- Combineu les 3 cullerades de mantega en una cassola a foc mitjà i baix. Quan la mantega s'hagi fos, afegiu-hi la farina, la sal i el pebre. Coure constantment durant 2 minuts. Batre gradualment a la llet. Escalfeu-lo i remeneu-lo fins que estigui espumós i bombollejat. Afegiu el formatge ratllat i continueu cuinant, remenant fins que es formi el formatge.
- Aboqui la salsa de formatge sobre les patates.
- Tapa la olla i coure les patates a foc lent durant 5 a 7 hores, remenant una o dues vegades durant el temps de cocció per mantenir les patates recobertes amb la salsa de formatge. Si ho desitja, espolvoreu formatge extra sobre la part superior de les patates i continueu cuinant fins que s'hagi fos.
- Traslladar les patates i la salsa a un recipient i decorar amb julivert picat o cebollí, si ho desitja.
Consells
Feu-ho una cassola: per obtenir una mirada de gratinat al forn acabat de fer, transfereixi la barreja de patata cuita a un plat de pa amb mantega. Combineu 1 tassa de pa ratllat fresc i suau amb 2 cullerades de mantega fosa . Espolvorear les molles sobre les patates i cuinar-les en un forn precalentado de 425 F durant uns 10 o 15 minuts, o fins que estigui daurat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 649 |
| Greix total | 35 g |
| Greix saturat | 19 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 92 mg |
| Sodi | 1.393 mg |
| Hidrats de carboni | 61 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 23 g |