Amanida de xoriço amb crema cremosa lenta

Aquest guisat de salchicha d'olla es fa un àpat abundant amb galetes o pa cruixent o rotllos. Utilitzeu salsitxa andouille, una salchicha fumada o una salchicha de pollastre, o utilitzeu embotit italià cuit i tallat en aquest deliciós plat. El guisat està ple de sabor, amb verdures fresques tallades a la taula, alfàbrega i condiments.

No dubti a substituir la crema de la sopa de patata amb crema de sopa d'api.

El que necessitaràs

• De 6 a 8 patates mitjanes, vermelles o blanques, tallades en cubs d'1/2 polzada a 1 polzada, aproximadament 4 tasses totals
• 2 tasses de ceba picada
• 1/2 pebrot vermell (picat)
• 1 pebrot verd (picat)
• 2 costelles d'api (tallades fines)
• 2 pastanagues mitjanes (tallades fines)
• De 12 a 16 unces de salsitxa andouille (o un altre tipus de salchicha fumada o cuita)
• 4 cullerades d'oli d'oliva
• 1 cullerada d'alfàbrega de fulla seca
• 1 culleradeta de sal
• 1 culleradeta de pebre negre acabat de fer
• 1/2 culleradeta d'all en pols
• 1 (10 3/4-onça) pot nata de sopa de patata
• 1/2 tassa de crema lleugera (o crema pesada)
• 3 cullerades de maicena
• 3 cullerades d'aigua freda

Com fer-ho

1. Gravi lleugerament o oli la inserció de vaixella d'una cuina lenta de 4 quarts o més gran.
2. Combineu les papes cubes, la ceba picada, el pebrot vermell i verd, l'api, les pastanagues i la salsitxa a la cuina lenta preparada.
3. En un bol petit, combineu l'oli d'oliva amb l'alfàbrega de fulla seca, la sal, el pebre i l'all en pols. Afegiu-lo a la barreja de patata i xoriço i remeneu-ho a fons. Remeneu la sopa de papa.
4. Tapa i cuini a l'alçada durant 2 1/2 a 3 hores o en baix durant unes 6 hores, o fins que les verdures estiguin tendres.

1. Combineu la maicena i l'aigua freda, batent fins que estigui suau. Afegiu-lo al guisat juntament amb la crema. Tapar i coure durant uns 5 minuts més, fins que el guis estigui bullint i engrossit.
2. Gusteu i ajusteu la sal, el pebre i altres condiments, segons sigui necessari.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	584
Greix total	47 g
Greix saturat	21 g
Greix no saturat	19 g
Colesterol	108 mg
Sodi	611 mg
Hidrats de carboni	30 g
Fibra dietètica	4 g
Proteïna	13 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).