Crockpot de guisat de vedella amb tomàquets i vi negre

Quan es tracta de fer guisat de vedella, la cuina lenta brilla. Aquest estofat de vedella de cocció lenta es degusta amb tomàquets i vi negre, juntament amb herbes i verdures. No dubteu a adaptar els ingredients del guisat per adaptar-vos als vostres gustos. El vi negre afegeix molt sabor, però es pot utilitzar l'estoc de carn si preferiu.

El que necessitaràs

• 3 lliures de carn de guisat magra, tallades en cubs d'1 polzada
• 2 culleradetes de sal
• 1/2 culleradeta de pebre
• 3 cullerades d'oli vegetal
• 1 tassa de ceba picada
• 1/2 tassa d'api picat
• 2 dents d'all, picats
• 1/2 tasses d'aigua,
• dividit
• 3/4 de tassa de farina de propòsit
• 1 tassa de vi negre
• 1 pot (14,5 onces) de tomàquet picat
• 1 full de llorer gran
• 1/4 culleradeta de farina de terra
• 12 cebes petites
• 6 pastanagues, reduïdes a la meitat a la meitat i després a la meitat a la longitud
• 12 patates petites o 6 patates mitjanes, a la meitat

Com fer-ho

1. Espolvoreu carn de guisat amb 2 culleradetes de sal i 1/2 culleradeta de pebre.
2. En l'oli calent a la paella gran, la carn de guisat marró ràpidament per tots costats.
3. Afegiu la ceba picada i l'api a la paella. Cuinar fins que la ceba estigui tendra i lleugerament daurada. Afegir l'all i cuinar per 1 minut més.
4. En una tassa gran o un recipient petit, afegiu gradualment 1 tassa d'aigua freda a la farina de 3/4 tassa, remenant fins que estigui ben barrejat i suau. Afegiu la barreja de farina a la barreja de carn i verdures, remenant constantment, fins que estigui suau.

1. Transfereix la barreja de la carn i la ceba a la cuina lenta. Agregueu 1/2 tassa d'aigua, el vi, els tomàquets, el llorer, la farigola, les cebes petites, les pastanagues i les patates.
2. Tapa i cuini a l'alçada durant 4 a 5 hores, o cuini a baix durant 8 a 10 hores. Gusteu i feu la temporada amb sal i pebre, com vulgueu.
3. Serviu aquest guisat de vedella amb galetes acabades de fer o pa càlid i cruixent , o serviu-lo a través de fideus cuits.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	608
Greix total	25 g
Greix saturat	8 g
Greix no saturat	13 g
Colesterol	152 mg
Sodi	946 mg
Hidrats de carboni	35 g
Fibra dietètica	6 g
Proteïna	54 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).