La sopa de ceba i la sopa condensada elaboren una salsa cremosa i deliciosa per a aquest senzill filet rodó. El filet de llauna es trosseja en porcions o tires i es retalla lentament a la perfecció.
No dubteu a adaptar la recepta per adaptar-vos als gustos de la vostra família. Afegiu una mica d'api a la barreja vegetal al plat si ho desitgeu. Les patates rodones petites o les patates també serien una bona addició.
La preparació del filet farcit de farina s'afegeix al sabor i la textura del plat. També afegeix un color a la carn. De ben segur, pot renunciar al pas de color marró i afegir la carn crua a la cuina lenta, però donar un cafè a la carn donarà un plat més saborós.
Això fa prou per a vuit, i es redueix fàcilment per a una família més petita.
El que necessitaràs
- 3 lliures de filet rodona
- 1/2 culleradeta de sal kosher
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de fer
- 1/2 tassa de farina de tot ús
- 2 cullerades
- oli d'oliva verge extra o oli vegetal
- 4 pastanagues mitjanes, tallades fines
- 2 cebes mitjanes, tallades a rodanxes
- 1 sobre ceba seca i barreja de sopa de bolets o barreja de sopa de ceba clàssica (1 onza)
- Llaunes de 2 (10 3/4 oz) condensades amb crema de xampinyons
- 1 1/3 tassa d'aigua (o utilitzeu estoc sense sal)
Com fer-ho
- Tallar el filet rodó en porcions de talla o en tires fines. Espolvorear la carn amb sal kosher i pebre negre acabat de fer.
- Col·loqueu la farina en una bossa de paper o en una bossa d'emmagatzematge de plàstic. Afegiu la carn i llenceu-la per embolicar bé la farina.
- Escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva o oli vegetal en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu el filet i el cuiner amb farina, convertint-lo en marró a tots costats. Això trigarà entre 5 i 6 minuts.
- En un recipient mitjà, combineu la barreja de sopa de ceba seca amb les dues llaunes de crema de la sopa de bolets i l'aigua.
- Col·loqueu la meitat del filet, les pastanagues i les cebes a la cassola. Aboqui la meitat de la barreja de salsa de sopa sobre la carn i les verdures. Repetiu les capes.
- Tapa i cuini a l'alçada durant 3 1/2 a 4 hores i mitja (o baixa durant 8 a 9 hores), o fins que la carn estigui tendra.
Serveix de 8 a 10.
Comentaris de Ness: "Aquesta recepta s'assembla molt a una olla a la brasa que faig amb freqüència. Senzillment arrenco una olla de 2 a 3 lbs. (Mai no em marrons) a la cuina lenta o Crock Pot amb les verdures que tinc, normalment pastanagues i les patates ... ... afegiu una llauna de crema de sopa de bolets i mitja llauna d'aigua. Deixeu de fer la seva pròpia salsa de la crema de la sopa de bolets. Gaudeix! "
Consells i variacions
- Afegiu al voltant de 1/2 tassa d'api mòlt juntament amb les pastanagues i les cebes.
- Afegiu 1 pot petit o pot (escorregut) de bolets en rodanxes a la cuina lenta. O salteu 1 tassa de bolets fresques tallades a rodanxes i afegiu-les a la cuina lenta.
- Remoure aproximadament 1/2 a 1 culleradeta d'una salsa de salsa de color marró (Gravy Master, Kitchen Bouquet) a la salsa per donar-li un color més profund.
Potser també t'agrada
Cuina lenta Sopar de filet rodona
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 329 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 103 mg |
| Sodi | 337 mg |
| Hidrats de carboni | 13 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 40 g |