Sí, pots preparar una remolatxa! El foc calent de la graella posa de manifest la dolça terra de la remolatxa amb un toc afegit de sabor fumat i un recobriment gairebé confitat. La remolatxa a la graella fa una addició deliciosa i bella a qualsevol plat vegetal a la graella . Altres receptes hauran d'embolicar la remolatxa amb paper d'alumini, que en realitat és simplement vaporitzant o rostir-les a la graella, no veritablement a la graella. El poder edulcorant fumat de la veritable graella és clau per a la seva apel·lació aquí.
El que necessitaràs
- 4 remolatxes mitjanes
- 1 cullerada d'oli d'oliva o oli vegetal
- Sal per espolvorear al gust
Com fer-ho
- Escalfeu una graella de carbó o gas a foc mitjà (haureu de poder sostenir la mà uns centímetres sobre la graella de cocció durant uns 2 segons). Si la graella és massa calenta, la remolatxa es cremarà abans de cuinar. Si necessiteu una graella més calenta per cuinar altres coses, cuini les remolatxes a les vores més fresques de la graella.
- Mentre la graella s'escalfa, pelar i tallar la remolatxa.
- Pinteu la remolatxa amb oli d'oliva o oli vegetal * o * poseu les rodanxes en un recipient gran, esculleu-ho amb l'oli i arrojeu-lo per embolicar la remolatxa de manera uniforme.
- Col·loqueu la remolatxa a la graella i escampeu lleugerament amb sal, si voleu. Si utilitzeu una graella de gas, tanqueu la coberta. Cuini entre 8 i 10 minuts, giri la remolatxa i segueixi cuinant fins que la remolatxa estigui tendra i marcada a la graella, d'altres 8 a 10 minuts.
- Serviu les remolatxes calentes, càlides o a temperatura ambient. Raïm amb oli d'oliva addicional per servir, si ho desitja. També és un bon moment per utilitzar qualsevol oli de nou (oli de noguera torrada o oli d'avellana en particular), ja que complementen perfectament el sabor terroso-encara-dolç de la remolatxa a la graella.
Això és. Realment és només tallar la remolatxa i posar-les a la graella fins que estiguin tendres.
Variacions
La remolatxa a la graella és bona, tal vegada una mica més de sal per ressaltar el dolç que són, però si voleu vestir-les, hi ha moltes opcions. Utilitzeu-les tant com faria servir la remolatxa rostida . Algunes maneres de començar a personalitzar la remolatxa a la graella:
- Un espolvor d'herbes fresques picades afegeix color i frescor (la menta és particularment encantadora).
- El formatge trossejat de les varietats fresques i blanques, com el cojita o la feta o la ricota, perfilen el sabor fumat.
- Obtenir en negreta amb una mica de formatge blau.
- Afegiu unes nous tostadas picades com les nous o les avellanes per a la crisi.
- Una mica de ralladura de llimona o taronja sempre és bo amb la remolatxa.
- Ja són dolços, però podeu fer-ho encara més amb el pluja més lleuger de mel o xarop d'auró (vés amb compte, la gent pot començar a experimentar les remolatxes com a postres si aneu aquesta ruta!).
- Utilitzeu-los en una amanida amb verdures sòlides i picants com arugula o créixens.
- Afegiu-los en lloc de tomàquets a rodanxes en entrepans i hamburgueses-Bacon Beet Burger qualsevol? O què tal un BLB (cansalada, enciam i remolatxa)? Pot semblar estrany, però és deliciós.
No t'oblidis, sempre pots combinar-i-igualar aquestes idees.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 30 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 67 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 0 g |