Vlada Vladic, la recepta de pebrots farcits de patates sèrbies

Aquesta recepta de pebrots farcits de patates serbres és de Vlada Vladic , que va néixer a Sèrbia. Mentre que la recepta tradicional serbia no inclou la tonyina, Vlada ho afegeix per incorporar proteïnes al plat, fent-lo més nutritiu per a la seva família jove. Aquest plat sense carn és perfecte per als temps de dejuni com l'Advent i la Quaresma.

Aquí hi ha una foto més gran de Pebrots de Poma Serona Sèrbia amb Tuna.

El que necessitaràs

• 1 tassa d'oli d'oliva
• 1/2 mig picat finament
• ceba
• 2 costelles d'api finament picat
• 2 pastanagues grans pelades i triturades
• De 4 a 5 picades finament
• daus d' all
• 1 cullerada de sal marina
• 1/3 culleradeta de pebre
• 5 patates mitjanes pelades i triturades
• 1/4 tassa d'aigua o més, segons sigui necessari
• 2 cullerades de julivert picat
• 6 pebrots vermells mitjans (o una combinació de vermell i groc)
• 2 carbassó triturado mitjà o carbassa groga (opcional)
• Llaunes de 2 (5 onzas) sense tonyina blanca atrapada en aigua (opcional)

Com fer-ho

1. Escalfeu l'oli a la paella gran i afegiu-hi les cebes. Espoleu durant 7-8 minuts. Afegir l'api i les pastanagues i cuinar 5 minuts més. Afegiu all, sal, pebre i patates. Cuinar durant 10 minuts més, afegint aigua per evitar que les patates s'adhereixin a la paella. Barrejar amb julivert.
2. Mentre es cuinen les verdures al pas 1, es renta els pebrots, es talla les cims i es treu les llavors. Surt lleugerament amb sal i deixar de banda mentre s'acaba el farcit.

1. En aquest punt, a la barreja de patata cuita, Vlada afegeix les tapes de pebrot picades, la carbassa rallada pel sabor i afegeix una cremositat al plat, i la tonyina (aigua i tot) per massar la proteïna. Barrejar bé.
2. Escalfeu el forn a 350 graus. Retireu lleugerament una cassola de cocció profunda amb esprai de cuina. Ompliu els pebrots amb farcit. Cobrir i coure 1 hora i 15 minuts. Servir amb crema agra i pa fresc.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	480
Greix total	39 g
Greix saturat	6 g
Greix no saturat	27 g
Colesterol	21 mg
Sodi	1,307 mg
Hidrats de carboni	20 g
Fibra dietètica	4 g
Proteïna	15 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).