Aquest arròs d'arròs a la brasa és una solució perfecta a l'antiga pregunta: "Què és per sopar?" La vedella daurada es combina amb tomàquets, pebrots picats i ceba, i condiments clàssics de xili. Es tracta d'un plat familiar que funciona bé amb una amanida o coleslaw , pa de motlle o galetes.
Per obtenir un arròs espanyol més picant, afegiu-hi una mica de pebre o afegir un o dos pebrots de jalapeño picats.
El que necessitaràs
- 2 lliures de carn mòlta magra
- 1 tassa de ceba picada
- 2 pebrots verds (picats)
- 1 (28 oz) de tomàquets
- 1 (8 oz) de salsa de tomàquet
- 1-2 cullerades de chile en pols (o al gust)
- 1 1/2 culleradeta de sal
- 2 culleradetes de salsa Worcestershire
- 1 tassa d'arròs (sense coure)
- 1 tassa d'aigua
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli en una paella gran a foc mitjà. Es trosseja la carn a la paella i es cou durant uns 5 minuts, remenant constantment. Afegiu la ceba picada i els pebrots i continueu cuinant uns minuts més o fins que la carn no sigui més rosada.
- Escórrer la carn de res, la ceba i el pebrot, i transferir-los a la cuina lenta.
- Afegiu els tomàquets, la salsa de tomàquet, el chili powder, la sal, la salsa de Worcestershire, l'arròs i l'aigua a la barreja de la carn de boví. Remenar per barrejar.
- Tapa la olla i cuini a BAIX durant 6 a 8 hores, o ALTA durant 3 a 3 1/2 hores, o fins que l'arròs estigui tendre. Si la seva olla d'oliva es cuina ràpidament, comproveu l'arròs per fer-ho després d'unes 5 hores amb un mínim o 2 hores d'alçada.
- Serviu l'arròs espanyol amb pa de motlle o cruixent de pa francès i una amanida arrodonida .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 391 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodi | 618 mg |
| Hidrats de carboni | 30 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 36 g |