Cuina lenta de pollastre i gambes amb Fettuccine

Serviu aquest pollastre i llagostins de cocció lent amb fettuccine, linguini o espaguetis cuits. Les cuixes de pollastre sense desossar i els pits de pollastre es cuinen amb una senzilla salsa de tomàquet i després s'afegeix la gambeta just abans que s'acabi el plat. No dubteu a utilitzar totes les cuixes de pollastre o els pits de pollastre a la recepta si ho preferiu.

El pollastre i les gambetes van sorprenentment bé junts. Una altra possibilitat és aquest all de 20 minuts de pollastre i gambeta . O proveu aquesta paella de pollastre i gambes amb salsa vermella .

Afegiu pa d'all i una amanida simple per a un àpat satisfactori.

El que necessitaràs

• 1 lliura de pits de pollastre sense desossada
• 1 lliura de cuixes de pollastre deshuesades
• 2 cullerades de
• oli d'oliva verge extra
• 1 tassa de ceba picada
• 2 dents d'all, picats
• 1/4 tassa de julivert picada
• 1/2 tassa de vi blanc
• 1 (15 oz.) De salsa de tomàquet
• 1 culleradeta d'alfàbrega de fulla seca
• 1 lliura de gambes sense coure, pelats i adobats
• sal i pebre negre recentment mòlt, a gust
• 1 lliura de pasta (fettuccine, linguine o espaguetis)

Com fer-ho

1. Pat amb les cuixes de pollastre i els pits de pollastre seques amb tovalloles de paper. Tallar el pollastre en trossos.
2. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran o saute a foc mitjà. Afegiu els trossos de pollastre i cuini fins que estigui lleugerament daurat, remenant constantment. Treure el pollastre a la cuina lenta.
3. Afegiu una mica més d'oli a la paella i salteu la ceba, l'all i el julivert durant aproximadament 1 minut. Retirar la paella de la calor i remoure el vi, la salsa de tomàquet i l'alfàbrega seca. Aboqui la barreja sobre el pollastre a la cuina lenta.

1. Tapa i cuini a BAIX durant 4 a 5 hores.
2. Afegiu els gambes pelats i revelats a l'olla. Tapa i cuini a BAIX durant aproximadament 1 hora més.
3. Condimentar amb sal i pebre negre recentment mòlt, a gust.
4. Just abans de fer el plat, cuini la pasta en aigua salada bullint tal com s'indica al paquet.

Variacions

• Afegiu una llauna de 14,5 grams de tomàquet en cubs per a una salsa més picant.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	835
Greix total	27 g
Greix saturat	7 g
Greix no saturat	12 g
Colesterol	278 mg
Sodi	590 mg
Hidrats de carboni	72 g
Fibra dietètica	5 g
Proteïna	70 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).