Les costelles curtes de vedella són tendres i delicioses a la cuina lenta. Serviu aquestes costelles curtes amb puré de patates i galetes o rotlles.
Vegeu també
Receptes per a costelles curtes des de la cuina lenta, estufa i forn
El que necessitaràs
- 4 lliures de costelles curtes de carn, tallades en porcions de 1 costella
- sal i pebre
- 2 cullerades
- oli d'oliva verge extra
- 1 cullerada de farina
- 1 1/2 a 2 tasses de pastanagues o trossos de pastanaga
- 3 costelles d'api tallades en trossos
- 1 ceba gran tallada en trossos
- 1 pot (10 1/2 unces) de sopa de bolet d'or
Com fer-ho
- Espolvoreu costelles curtes amb sal i pebre i farina.
- Escalfeu oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu costelles curtes i un pou marró per tots costats . Descarta l'excés de greix i transfereix les costelles a una olla de 5 a 6 quarts.
- Afegiu els ingredients restants; remenar per combinar els ingredients. Tapa i cuini a BAIX durant 8 a 10 hores o ALTA durant 4 a 5 hores.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1160 |
| Greix total | 87 g |
| Greix saturat | 36 g |
| Greix no saturat | 42 g |
| Colesterol | 269 mg |
| Sodi | 642 mg |
| Hidrats de carboni | 20 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 75 g |