L'amanida de patata alemanya és diferent a les amanides regulars de patates americanes perquè es serveix calenta i sempre elaborada amb algun tipus de salsitxa. La salsitxa i les patates estan envoltades d'un condiment cuinat enriquit amb crema agra.
Faig aquesta amanida de patata alemanya calenta utilitzant salsitxes Landgaegers de The Sausage Shop a New Ulm, Minnesota. Són les salsitxes més tendres, sucoses i saboroses que he tingut mai. La gent de The Sausage Shop enviarà salsitxes per correu electrònic, però no durant els mesos calents d'estiu. Les seves cistelles de regal per Nadal són meravelloses. Si us plau, prova'ls !!
Podeu provar altres tipus de salsitxes en aquesta recepta, però assegureu-vos de saber si s'han de cuinar abans de servir. Si s'han de cuinar, fregiu-les en una paella fins que estiguin almenys 165 ° F, deixeu-les refredar lleugerament, tallar-les en trossos i continuar amb la recepta.
Aquesta recepta és un resultat de la meva reproducció amb els de diversos llibres de cuina. Crec que l'equilibri dolç és perfecte. Seguiu la recepta amb cura i tindreu èxit.
El que necessitaràs
- 1/4 tassa de mantega
- 1 ceba picada
- 2 dents d'all, picats
- 3 cullerades de got. farina
- 3/4 tassa de vinagre de sidra
- 1 tassa d'aigua
- 1/2 tassa de sucre
- 1 lliura totalment cuita
- Salchicha polonesa , tallada en trossos
- 6 tasses de patates cuites, pelades i tallades a rodanxes (6 russets mitjans)
- 1/2 tassa de crema agra
- 1 cullerada. sal
- 1/4 cullerada. pebre
Com fer-ho
Fondre la mantega en una cassola pesada a foc mitjà; afegiu la ceba i l'all. Cuinar i remoure fins que les verdures estiguin tendres i cruixents, uns 5 minuts. A
A continuació, afegiu la farina; cuinar i remoure durant un minut més. Afegiu el vinagre, l'aigua i el sucre; Fer bullir i cuinar durant 3 minuts, remenant constantment amb un batut de filferro.
Afegiu patates i salsitxes a rodanxes i remeneu-les amb una cullera. Afegiu la crema agra, la sal i el pebre i escalfeu-la a fons (NO bullir), remenant suaument amb una cullera.
Serviu immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 566 |
| Greix total | 28 g |
| Greix saturat | 12 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sodi | 1,109 mg |
| Hidrats de carboni | 65 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 15 g |