Tasteu l'arç

01 de 05

Com sabeu Diferents Pastanagues Pintades

La diferència de gust entre diferents pastanagues de colors com taronja, violeta, vermell, blanc i groc no és extrema. No és ni tan sols un rang ampli com els diferents tomàquets de colors . Tot i així, hi ha alguna cosa d'un canvi en el sabor. Sovint és lleu i és subtil, principalment quan es mengen les pastanagues crues. També es pot comprendre la diferència de sabors en diferents pastanagues de colors, cuinant-les o rostint-les .

02 de 05

Pastanaga de taronja

Les pastanagues ataronjades van sortir a la part superior de Holanda del segle XVII, convertint-se en el que pensem com "pastanagues normals". Moltes pastanagues abans d'això van arribar en una àmplia gamma de colors, fins i tot verds.

Igual que altres pastanagues de colors, les pastanagues de taronja contenen aproximadament quatre vegades la dosi recomanada de la USDA de vitamina A i tenen una gran quantitat de betacarotè. Aquests vegetals són terrosos, dolços i bons per menjar, ja sigui crues o cuites. Podeu menjar pastanagues com un aperitiu amb salsa, amanides i col·legis, o com a part d'un entrant gran, com les papes especiades, la col i les pastanagues .

03 de 05

Pastanagues morades

Encara que les pastanagues morades són dramàtiques i cridaneres, moltes d'elles només són porpra a l'exterior. Els seus nuclis centrals són decididament taronja, que sovint es poden detectar quan es mira de prop l'exterior.

Les pastanagues morades tenen un sabor intensament dolç que a vegades pot acompanyar-se d'un gust picant. Això és més comú en les pastanagues morades que tenen el seu color tant a l'exterior com a l'interior. No obstant això, la nota picant sovint és subtil i no sempre està present. De qualsevol manera, les pastanagues de color violeta són genials per menjar crues, com crudités, en amanides o per fer pastissos picats de pastanaga .

04 de 05

Pastanagues vermelles

Les pastanagues vermelles no difereixen molt de les pastanagues de taronja quan es tracta de gust. El seu color vermell prové del licopè, l'antioxidant anunciat en els tomàquets. El licopè és beneficiós per a la seva salut i ajuda a prevenir el càncer, conté antioxidants, manté els ulls en bona salut, alleuja el dolor neuropàtic i és bo per al cervell, per nomenar alguns beneficis.

Obteniu creativitat amb les pastanagues vermelles usant la bella verdura en receptes com la sopa de pastanaga cremosa o la sopa de pastanaga amb gingebre . També pot aprofitar tant el seu magnífic color com el licopè saludable, preparant-los, estofats o utilitzant-los com un esmalt.

05 de 05

Blancs o pastanagues daurades

Les pastanagues de color blanc o daurat solen ser de color groc o crema. Aquestes verdures tenen un sabor suau amb gairebé cap de la terra que altres colors de les pastanagues solen contenir. Aquests tipus de pastanagues també són notablement més dolços que les pastanagues taronja, vermella i violeta. Funcionen molt bé rostit, i també es pot esmaltar cuinant-les en una paella amb una mica de mantega i sucre. Si voleu fer un guisat o una sopa, afegirem una bella ombra pàl·lida i una sorprenent sorpresa.

Un simple plat lateral que podeu fer amb pastanagues blanques o daurades és barrejar monedes de pastanaga daurada amb mantega, brou de pollastre, espècies i herbes fresques. Afegiu-ho a un simple plat de carn i patata per obtenir un tauler de verdures nutritives.