Els cigrons enllaunats al forn (també coneguts com garbanzos) milloren la seva textura i els infusió amb sabor. En aquesta senzilla recepta, els cigrons glossats amb oli d'oliva rosteixen al costat d'un munt d'all i una roció de pebre vermell. Fan un complement ideal per barrejar plats , pasta i amanides.
Suggeriment: prova d'utilitzar pebre vermell fumat en lloc de pebre vermell normal per afegir una altra dimensió de sabor a aquesta senzilla recepta.
El que necessitaràs
- 1 15 onces pot els cigrons, escórrer i esbandir
- 5 daus d'all, esmicolats i pelats
- 1/2 culleradeta de pebre vermell
- 3 cullerades d'oli d'oliva extra verge
- Sal marina i pebre mòlt al gust
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 375 F.
- Col·loqueu els cigrons en un plat de forn tan prou gran com per mantenir-los en una sola capa.
- Rompeu els alls sobre els cigrons i espolvoreu de manera uniforme amb el pebre vermell.
- Doneu els cigrons i les espècies amb l'oli d'oliva.
- Cobriu el plat amb paper d'alumini, col·loqueu-lo al forn precalentado i asseu-lo durant 20 minuts.
- Retireu la làmina, remeneu-la i seguiu amb la cocció sense coure durant 10 o 15 minuts, o fins que l'all estigui tou i els cigrons comencin a posar-se nítids a l'exterior però queden tendres a l'interior.
- Servir a temperatura ambient o a temperatura ambient.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 389 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 241 mg |
| Hidrats de carboni | 52 g |
| Fibra dietètica | 10 g |
| Proteïna | 16 g |