Aquestes magdalenes de carbassa humides obtenen textura addicional de la civada, i el senzill encenedor de fulles de estereo els fa especials.
He utilitzat prop de 1 1/2 tasses de dates picades (al voltant de 8 unces) en els muffins, però utilitzeu part de nous o nous si ho desitja. Les panses o els nabius també funcionarien.
El que necessitaràs
- 1 tassa de farina de tot ús (4 1/2 unces)
- 1/2 tassa de sucre morat (envasat)
- 2 culleradetes de pols per coure
- 3/4 culleradeta de canyella mòlta
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de gingebre mòlta
- 1/4 culleradeta de nou moscada del sòl
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 ou gran
- 3/4 tassa de carbassa en conserva
- 1/4 tassa d'oli vegetal
- 1/4 tassa de llet
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/2 tasses de dates (picades)
- 1 tassa de civada laminada (anticuada)
- Per al Streusel Topping:
- 1 1/2 cullerades de mantega (temperatura ambient)
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- 1/3 tassa de sucre morat (envasat)
- 1 cullerada de farina de propòsit
- 1 cullerada de civada laminada
Com fer-ho
Escalfeu el forn a 375 ° F (190 ° C / Gas 5). Deixeu de coure 10 a 12 tasses de muffin o línies amb revestiments de paper.
En un bol de barreja, combineu 1 tassa de farina, 1/2 tassa de sucre morena, pols per coure, 1 culleradeta de canyella, sal, gingebre, nou moscada i bicarbonat de sodi. Barrejar bé amb una cullera o batre.
En un altre bol, bata l'ou amb la carabassa, l'oli vegetal, la llet i la vainilla. Barrejar bé.
Aboqui la barreja de carbassa en els ingredients secs i remeneu fins que estigui barrejat.
Revuelva les dates i 1 tassa de civada.
Escolliu entre 1/4 a 1/3 tassa de pasta a cada recipient de muffin, omplint cadascun uns dos terços plens.
En un bol petit, combineu les 1 1/2 cullerades de mantega, 1/2 culleradeta de canyella, 1/3 tassa de sucre morena, 1 cullerada de farina i 1 cullerada de civada. Amb una bifurcació, barrejar fins que estigui ben barrejat i esmicolat.
Espolvoreu l'estoc d'estereolit uniforme sobre les tapes dels muffins.
Torneu a coure durant 17 o 20 minuts, o fins que s'extregui una pasta de dents inserida al centre d'un muffin.
Treure del forn i refredar durant uns 5 minuts a la paella. Traieu els muffins a un rack per refrescar-se.
Servir fred o calent, plàtan o amb una mel lleugerament edulcorada o formatge crema d'auró o mantega.
Fa de 10 a 12 magdalenes.
Potser també t'agrada
Aquests muffins de carbassa obtenen un sabor i una textura addicionals dels nabius frescos o congelats, una mica de melassa i una varietat d'espècies.
Muffins de blat de moro de carbassa
Vaig endolcir aquests muffins amb sucre morat, però si voleu que un muffin sigui menys dolç amb xili o fesols, no dubteu a tallar-los el sucre. Proveu-los amb una simple mantega d'auró o un formatge cremós.
Muffins de formatge crema de carbassa amb Streusel Topping
L'ompliment de formatge cremós al centre de cadascun d'aquests muffins de carbassa els fa extra-especials i el revestiment del estereotip afegeix una cruixent saborosa. Aquests són grans muffins per esmorzar o esmorzar.
Vegeu també
50 receptes de carbassa